Name: Mantecaos
Total time: 30 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: montecaos
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Mantecaos

Le Chat Gourmet

Facile

12 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces délicieux biscuits d’origine andalouse (encore qu’on les retrouve aussi confectionnés avec du beurre ou smen sous le nom de Ghribia dans le Maghreb), sont tout à la fois friables et croquants à l’intérieur. Comme les cocas, ils sont également bien présents dans la cuisine pied-noir et juive.
De fait, de nombreuses variantes existent (zeste de citron ou d’orange, poudre d’amandes, cannelle, chocolat…) et au fil du temps, le saindoux utilisé à l’origine, s’est vu quasiment remplacé par l’huile neutre ou d’olive.
Ils sont faciles et rapides à confectionner et se dégustent avec un thé, un café et pourquoi pas un chocolat chaud ?

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Recette ajoutée le 15/03/24 - Mise à jour le 25/07/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Zika pour accompagner une recette de montécaos à la farine de pois chiches.

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