Il existe plusieurs sortes d'Amaretti. Ceux de Sardaigne (Sardi), parfumés au citron, sont croquants et moelleux à l'intérieur.
Les cuisines sarde et sicilienne sont colorées, généreuses et savoureuses.
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.
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