Gâteau aux amandes et clémentines

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je débute ce week-end avec un gâteau fondant et bien humide, sans farine, à base d'amandes et de clémentines bouillies et mixées, peaux y comprises. Le plein de saveurs pour un goûter hivernal !
Nigella Lawson, écrivain, journaliste et animatrice télé culinaire britannique à qui j’ai piqué la recette, précise que les clémentines peuvent être remplacées par un poids égal en oranges ou citrons en augmentant le sucre â 250 g. D’ailleurs, pour cette recette, j’ai hésité à baisser la quantité de sucre, mais finalement avec les clémentines, c’est juste ce qu’il fallait.