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Panzerotti frits à la mode de Bari et de Brindisi
Panzerotti frits à la mode de Bari et de Brindisi

Panzerotti frits

L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

10 personnes
Pour la pâte
500 g de farine
1 sachet de levure déshydratée
250 g d'eau tiède
8 g de sel
Pour la farce alla barese
200 g de viande hachée
125 g de mozzarella
1 oeuf
pecorino romano ou parmesan
sel poivre
2 cas d'huile d'olive extra-vierge
Huile pour friture
Pour la farce à la brindisina
250 g de tomates pelées
125 g de mozzarella
origan
5 olives vertes
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cuisine de rue typique des Pouilles et adoptée par tout le Centre Sud de l'Italie, il s'agit d'une pâte à pizza en forme de demi-lune farcie de mozzarella et tomates pour la version la plus connue.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 08/05/15  - Mise à jour le 06/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Panzerotti frits

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On file en cuisine et on écoute Midnight Oil - Beds Are Burning

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