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Panzerotti frits à la mode de Bari et de Brindisi
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Panzerotti frits

L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

10 personnes
Pour la pâte
500 g de farine
1 sachet de levure déshydratée
250 g d'eau tiède
8 g de sel
Pour la farce alla barese
200 g de viande hachée
125 g de mozzarella
1 oeuf
pecorino romano ou parmesan
sel poivre
2 cas d'huile d'olive extra-vierge
Huile pour friture
Pour la farce à la brindisina
250 g de tomates pelées
125 g de mozzarella
origan
5 olives vertes
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cuisine de rue typique des Pouilles et adoptée par tout le Centre Sud de l'Italie, il s'agit d'une pâte à pizza en forme de demi-lune farcie de mozzarella et tomates pour la version la plus connue.

Voir la recette
chaussons cuisine des Pouilles cuisine italienne friture mozzarella panzerotti pizza street food tomates tomates pelées viande viande hachée
Recette ajoutée le 08/05/15  - Mise à jour le 06/01/25 .

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A écouter en préparant Panzerotti frits

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On file en cuisine et on écoute Midnight Oil - Beds Are Burning

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