Le meilleur de la cuisine argentine avec ces délicieuses recettes

L’alfajor argentin trouve ses racines dans un dessert andalou du même nom, lui-même hérité de la tradition arabe. Avant de voyager jusqu’en Espagne, il était connu en Arabie, il y a près de 700 ans, sous le nom al-hasú, qui signifie « le farci ». Ce terme a évolué au fil des siècles pour devenir alfajor.

En Argentine, la recette s’est transformée, mêlant chocolat mésoaméricain et dulce de leche, deux ingrédients absents de la version andalouse. Le résultat est un alfajor unique, fondant et généreux, devenu un symbole sucré de la gastronomie argentine.

La bavette chimichurri est une recette d’amérique latine, spécifiquement d’Argentine. Le chimichurri est un condiment très parfumé à base d’herbes fraîches et relevé. Il peut servir de sauce pour une viande grillée et aussi de marinade. Pour la version marinée, prévoir 12h de marinade au frais.

Une pâtisserie traditionnelle argentine. Les « alfajores » - nom originaire de l’arabe « al-hasu » aussi appelé « Alaju » - sont de petits gâteaux fourrés, le plus souvent de dulce de leche (confiture de lait), et enrobés de chocolat ou nappés de meringue. Le Rogel est un grand alfajor, traditionnel argentin.

Vous cherchez une recette de chocotorta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? En Argentine, impossible de fêter un anniversaire sans la légendaire chocotorta, ce gâteau au chocolat et confiture de lait sans cuisson.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de flan casero ? Réalisez cette recette de flan et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

À la recherche d'une recette de fruit de la passion pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

La recette du dulce de leche ultra-facile ne nécessitant qu'une boite de lait concentré sucré et qu'une cocotte-minute

On pourrait presque appeler ça le hot-dog argentin. Le roi du choripan c’est bien évidemment le chorizo. Pas celui que vous avez l’habitude de picorer en apéritif avec le saucisson ou le fromage, mais le chorizo frais à griller, qui se cuisine comme une saucisse. D’ailleurs ce sandwich tient son nom de la condensation des deux mots « chorizo » et « pan » (pain).

En Argentine, pas de barbecue sans chimichurri ! Utilisé comme marinade ou en assaisonnement des viandes grillées, c'est vraiment un incontournable. Cette sauce a même envahi toute l'Amérique latine où elle est devenue un classique. Et je comprends bien pourquoi. Ce côté frais, acidulé et un peu piquant est addictif !

Des empanadas au four farcies au thon et aux olives, à emporter partout avec toi. Cette recette te donnera environ 20 empanadas. Avec deux par personne et une petite salade tu as un repas consistant. Le reste, je les congèle et elles servent de repas vite-fait.

Tarta de Calabaza ce n'est que la tarte à la citrouille en argentin, plus connu en Amérique en fêtes de Thanksgiving. Le croquant du biscuit et le fondant de la garniture forment une belle harmonie de texture et de saveurs.

Le pain pebete : moelleux argentin au charme discret. Incontournable des sandwiches argentins, le pain pebete séduit par sa mie ultra moelleuse et sa croûte fine au fini satiné, obtenu grâce à un léger glaçage à la Maïzena. Son nom, qui signifie littéralement « gamin », évoque son passé de goûter préféré des enfants.

Proche du pain viennois, mais en version moins sucrée, il est idéal garni de jambon, de fromage ou de toute autre garniture salée. Parfait pour les pique-niques ou les en-cas sur le pouce, il s’apprécie aussi tout simplement au petit-déjeuner, tartiné d’un peu de beurre. Un petit pain tout en douceur et en polyvalence.

Partons en voyage découvrir les saveurs d'un chutney de pommes garnissant des petits chaussons avec ces empanadas vegan au chutney de pommes, oignons et curry.

Croustillante dessus, fondante dessous et vraiment très parfumée, cette tourte est plus proche de l'entremets que de la tarte. D'origine argentine, vous craquerez pour ce dessert très facile à réaliser.

Alfajores, biscuits d’Argentine et dulce de leche, des petits biscuits tout à fait gourmands et moelleux, délicatement fourrés avec du dulce de leche, la fameuse confiture de lait dont les argentins revendiquent la paternité.

C’est le dessert parfait pour terminer les restes de pain rassis dont plus personne ne veut. Bien sûr en Argentine, vous le verrez accompagné de dulce de leche.

Des oeufs très vites cuisinés. Un plat parfumé et original ! Je n'avais pas de poivron vert alors je l'ai remplacé par un demi poivron jaune et un demi poivron rouge. Sinon pour le fromage je pense que le cheddar fond mieux que le gruyère. En tout cas c'est bon...

La chocotorta argentine est une recette délicieuse et extrêmement facile à cuisiner. C’est un gâteau sans cuisson préparé avec essentiellement 3 ingrédients : des biscuits au chocolat, du fromage type Philadelphia et du dulce de leche (confiture de lait).

Il existe de nombreuses variantes de sauce chimichurri, plus ou moins aillées, plus ou mois relevées. Aujourd’hui, je partage avec vous une des recettes du chef colombien Juan Arbelaez. Cette recette est sans piment, et avec peu d’ail. Il blanchi préalablement son ail, retirant ainsi l’amertume de l’ail et le rendant plus digeste.

La salsa Criolla (sauce Créole) est une délicieuse sauce ou condiment qui nous vient d’Amérique du sud plus exactement d’Argentine à base de tomate, poivron rouge et oignon qui est utilisée pour garnir ou accompagner les viandes grillées. La Salsa Criolla qui est moins connue que la sauce Chimichurri reste ma préférée, un condiment riche en saveur.