Un goûter sous le signe du voyage avec nos recettes d'alfajores

L’alfajor argentin trouve ses racines dans un dessert andalou du même nom, lui-même hérité de la tradition arabe. Avant de voyager jusqu’en Espagne, il était connu en Arabie, il y a près de 700 ans, sous le nom al-hasú, qui signifie « le farci ». Ce terme a évolué au fil des siècles pour devenir alfajor.

En Argentine, la recette s’est transformée, mêlant chocolat mésoaméricain et dulce de leche, deux ingrédients absents de la version andalouse. Le résultat est un alfajor unique, fondant et généreux, devenu un symbole sucré de la gastronomie argentine.

Avez-vous envie de préparer une recette d'alfajores au dulce de leche ? Cuisinez en suivant cette recette de noix de coco et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Alfajores, biscuits d’Argentine et dulce de leche, des petits biscuits tout à fait gourmands et moelleux, délicatement fourrés avec du dulce de leche, la fameuse confiture de lait dont les argentins revendiquent la paternité.

Des biscuits argentins à la confiture de lait. J’ai adoré ces biscuits qui sont en même temps moelleux et croustillants, avec un petit goût bien à eux dû à la fécule de maïs mais aussi à la confiture de lait que je n’ai pas du tout l’habitude de manger.

Cette pâtisserie se compose de deux ou plusieurs coques (biscuits) reliées par de la confiture de lait (le dulce de leche dont les argentins revendiquent l’invention), de la mousse ou autre confiture. Le plus souvent les alfajores sont enrobés de chocolat ou de différents types de glaçage.

(Argentine)

Alfajore à la confiture de lait bien fondants et délicieux de l'amérique latine

Alfajor désigne diverses formes de pâtisseries, fabriquées en Amérique latine (Argentine...) et en Espagne.

Des biscuits sablés et fondants fourrés à la confiture de lait

Des biscuits sablés avec au milieu de la confiture de lait ou de la confiture de votre choix