Des recettes hachement bonnes

Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.

Lorsqu'on parle de boeuf haché on pense systématiquement aux burgers alors, oui, c'est vrai, mais de nombreuses cuisines dans le monde proposent du boeuf haché sous forme de boulettes, de keftas, de lasagnes, de sauce bolognaise...

Et n'oublions pas non plus la viande de boeuf hachée au couteau qui fait les meilleurs tartares de boeuf.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/06/2020.

Recettes et techniques du Chef

Chili con carne
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.
5 commentaires - 11 coups de coeur
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.
2 commentaires - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Samoussas à la thaï
Petit Bec Gourmand - Des légumes fraîchement râpés, carottes, oignon tige, chou blanc, poivron, un assaisonnement à base de pâte de curry rouge Thaï, d'huile pour Wok Thaï, de poivre de Java, un peu de sauce nuoc-mâm et soja, une bonne viande de boeuf hachée direct du boucher et le croustillant des feuilles de brick. What else ?
1 coup de coeur
Boeuf haché thaï à la coriandre, sur feuilles de laitue et menthe, vermicelle de riz
LA CUISINE DE NELLY - D'habitude, lorsqu'on parle de boeuf haché on pense forcément aux boulettes aux burgers, aux lasagnes etc. Cette recette propose une façon vraiment différente de cuisiner le steak haché qui plaira à tout ceux qui apprécient les ingrédients de la cuisine asiatique.
Le buns burger
Cooking & Cakes Parce que lorsque vous manger un burger, votre mission ultime est de réussir à tout garder entre les pains et dans vos mains, je vous propose ces buns ! Viande, fromage, salade, tout est à l'intérieur. Voilà une recette qui va réconcilier les parents avec leurs ados pour un super plateau télé !
2 coups de coeur
Soupe de boeuf à la coriandre fraîche
une aiguille dans l potage - En Chine, les soupes se dégustent tout au long du repas. Voici une recette simple et rapide à réaliser, d'après Ken Hom. Vous pouvez la servir en entrée ou accompagnée de quelques pâtes rapidement blanchies pour un repas léger.
Lasaka
Kélou - Gratin à mi chemin entre les lasagnes et la moussaka, des feuilles de lasagnes en alternance avec de la riste d'aubergine et de la viande de bœuf hachée, arrosées de crème liquide et de fromage râpé, le tout gratiné au four. Une vraie recette de placard qui fait l'unanimité !
Roti de boeuf haché, sauce aux champignons
Patty Saveurs - Ce rôti de boeuf haché ou pain de viande est plein de saveurs grâce aux légumes ajoutés, poivron, oignon et carotte, il est juteux et tendre, la sauce aux champignons est faite avec les jus rendus. Le lard apporte une saveur additionnelle et du croustillant, une pure merveille !
Sauce bolognaise
L'Italie dans ma cuisine - Voici un classique de la cuisine italienne, la sauce bolognaise, ou plutôt "il ragù alla bolognese". Cette sauce à base de viandes hachées et de tomates est originaire de l'Emilia-Romagna dont la capitale est Bologne.

La sauce bolognaise a fait le tour du monde et réjouit de nombreux amateurs de la cuisine italienne.

2 coups de coeur

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Samoussas

Connaissez-vous les samoussas ? Ces délicieuses petites fritures peuvent, donc se déguster, soit en entrée, soit en snack. Vous pouvez même en faire un repas à part entière, en l’agrémentant de quelques feuilles de salade. Ou même en l’accompagnant d’un petit plat de crudités à côté. La Cuisine d'Eva espère que vous allez vous régaler, en même temps que vous allez voyager !

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Garniture flamande

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