Des recettes hachement bonnes

Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.

Lorsqu'on parle de boeuf haché on pense systématiquement aux burgers alors, oui, c'est vrai, mais de nombreuses cuisines dans le monde proposent du boeuf haché sous forme de boulettes, de keftas, de lasagnes, de sauce bolognaise...

Et n'oublions pas non plus la viande de boeuf hachée au couteau qui fait les meilleurs tartares de boeuf.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/05/2019.

Recettes et techniques du Chef

Boulettes de boeuf sauce madère
Une excellente recette à déguster en famille.
2 commentaires - 1 coup de coeur
Chili con carne
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon.
4 commentaires - 10 coups de coeur
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.
2 commentaires - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Boeuf haché thaï à la coriandre, sur feuilles de laitue et menthe, vermicelle de riz
LA CUISINE DE NELLY - D'habitude, lorsqu'on parle de boeuf haché on pense forcément aux boulettes aux burgers, aux lasagnes etc. Cette recette propose une façon vraiment différente de cuisiner le steak haché qui plaira à tout ceux qui apprécient les ingrédients de la cuisine asiatique.
Le buns burger
Cooking & Cakes - Parce que lorsque vous manger un burger, votre mission ultime est de réussir à tout garder entre les pains et dans vos mains, je vous propose ces buns ! Viande, fromage, salade, tout est à l'intérieur. Voilà une recette qui va réconcilier les parents avec leurs ados pour un super plateau télé !
Soupe de boeuf à la coriandre fraîche
une aiguille dans l potage - En Chine, les soupes se dégustent tout au long du repas. Voici une recette simple et rapide à réaliser, d'après Ken Hom. Vous pouvez la servir en entrée ou accompagnée de quelques pâtes rapidement blanchies pour un repas léger.
Roti de boeuf haché, sauce aux champignons
Patty Saveurs - Ce rôti de boeuf haché ou pain de viande est plein de saveurs grâce aux légumes ajoutés, poivron, oignon et carotte, il est juteux et tendre, la sauce aux champignons est faite avec les jus rendus. Le lard apporte une saveur additionnelle et du croustillant, une pure merveille !
Lasaka
Kélou - Gratin à mi chemin entre les lasagnes et la moussaka, des feuilles de lasagnes en alternance avec de la riste d'aubergine et de la viande de bœuf hachée, arrosées de crème liquide et de fromage râpé, le tout gratiné au four. Une vraie recette de placard qui fait l'unanimité !

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Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Ciseler n'est pas hacher !

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Un délicieux smoothie aux fraises, facile et rapide, pour se régaler en toute légèreté.

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Connaître les appellations et situer les différents morceaux.

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Une liste non exhaustive des produits utilisés dans la cuisine asiatique.

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Une cuisine parfumée aux nombreuses influences.

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Avec un alcool de menthe type Get 27

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Peut être préparé à l’avance et réchauffé.

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Velouté de fenouil aux saveurs thaï

Si vous êtes fenouil-sceptique, je vous conseille d’essayer cette recette. Un petit fenouil, quelques pommes de terre, un trait de lait de coco et des herbes thaï… un régal !

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Kebab Tabei

Une délicieux plat Perse facile, rapide et délicieux

Le Pad Thaï recette
Le Pad Thaï

Chaque ingrédients joue un rôle important dans la recette du Pad Thaï.. Le mélange des goûts et des textures est fabuleux. Les germes de soja vont apporter le côté croquant, les nouilles le fondant. L’utilisation de la menthe, la coriandre, la ciboulette, le basilic parfume le plat à souhait.

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Tartes aux fruits de saison
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Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été !
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On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
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C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.
La crevette s'amuse
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Sautée, grillée, en nems ou en beignets la crevette est à la fête !