Des recettes à l'effet boeuf !
Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de boeuf : Côte de bœuf et chimichurri, Entrecôte black angus à la plancha, Tigre qui pleure et rhubarbe, etc.
Recettes et techniques du Chef
Entrecôte black angus à la plancha
Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.
Carpaccio de boeuf
Aussi frais qu'un tartare de boeuf mais plus léger.
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.2 commentaires - 6 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Côte de bœuf et chimichurri
- Moins de viande mais de la viande de qualité ! Nous avons choisi un morceau de choix : la côte de boeuf. Et, comme le printemps fait une petite apparition, nous dégainons le barbecue. Nous avons choisi d’accompagner notre pièce de viande d’un condiment un peu relevé au accent argentin : le chimichurri.1 coup de coeur
Brochettes de boeuf au pesto
- De belles brochettes de boeuf à partager avec vos amis lors d'un BBQ.
Tigre qui pleure et rhubarbe
- Voici une réinterprétation d'une recette appelée "tigre qui pleure". Derrière ce nom de félin, se cache en réalité une pièce de boeuf marinée. Dans la recette traditionnelle du Tigre qui Pleure, nous mettons une cuillère à soupe de purée de tamarin dans la sauce mais cette fois nous avons remplacé le tamarin par une compotée de rhubarbe.
Aiguillette baronne, sauce vermouth et cèpes
- Faites cette sauce au Vermouth et cèpes avec les morceaux de bœuf, veau ou dinde de votre choix.
Fleischnaka
- Une recette traditionnelle de Fleischnaka comme en Alsace : une base de pâte à nouilles que l’on vient garnir de viande hachée.
Mon bo bun
- La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !
Salade healthy façon chili
- Une salade inspirée du chili con carne ! De quoi se régaler en légèreté !
Brochettes et aubergines comme un kebab
- Des brochettes de boeuf, des aubergines grillées, le tout cuisiné à la Turque.Autres recettes
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Tarte minute au chocolat
Une tarte prête en 10 minutes chrono. Avec son puissant goût chocolaté, elle plaira aux amateurs de saveurs corsées !
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Brochettes de poulet au chorizo et tomates cerises
Vous pouvez cuire ces brochettes au barbecue, à la plancha ou tout simplement dans une poêle-gril. Pour adoucir le feu des épices, je les ai accompagnées d’une petite sauce au yaourt et au basilic. Et parce que j’aime vraiment trop ça, j’y ai ajouté quelques épis de maïs que je découpe en...
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Côte de veau farcies, en papillote, à la plancha ou au barbecue
Une cuisine de fête facile à préparer ces côtes de veau en papillotes de papier de cuisson huilé, une farce aux champignons, échalotes, lardons et persil. Bien protégées dans leur enveloppe, les côtelettes cuisent au barbecue, à la plancha ou au four.
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