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Joues de boeuf confites basse température

Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de boeuf, viande, côte de boeuf : Tartare de boeuf, Tigre qui pleure et rhubarbe, Salade healthy façon chili, etc.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf
Chef Simon Chef Simon
Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.
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Tartare de boeuf
Tartare de boeuf
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Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.
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Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales

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Recettes des Gourmets

Côte de bœuf et chimichurri
Côte de bœuf et chimichurri
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Moins de viande mais de la viande de qualité ! Nous avons choisi un morceau de choix : la côte de boeuf. Et, comme le printemps fait une petite apparition, nous dégainons le barbecue. Nous avons choisi d’accompagner notre pièce de viande d’un condiment un peu relevé au accent argentin : le chimichurri.
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Brochettes de boeuf au pesto
Brochettes de boeuf au pesto
Nath chocolat Nath chocolat
De belles brochettes de boeuf à partager avec vos amis lors d'un BBQ.
Tigre qui pleure et rhubarbe
Tigre qui pleure et rhubarbe
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Voici une réinterprétation d'une recette appelée "tigre qui pleure". Derrière ce nom de félin, se cache en réalité une pièce de boeuf marinée. Dans la recette traditionnelle du Tigre qui Pleure, nous mettons une cuillère à soupe de purée de tamarin dans la sauce mais cette fois nous avons remplacé le tamarin par une compotée de rhubarbe.
Aiguillette Baronne, sauce vermouth et cèpes
Aiguillette Baronne, sauce vermouth et cèpes
Patty Saveurs Patty Saveurs
Faites cette sauce au Vermouth et cèpes avec les morceaux de bœuf, veau ou dinde de votre choix.
Fleischnaka
Fleischnaka
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette traditionnelle de Fleischnaka comme en Alsace : une base de pâte à nouilles que l’on vient garnir de viande hachée.
Mon bo bun
Mon bo bun
Dans la cuisine d'Hilary Dans la cuisine d'Hilary
La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !
Salade healthy façon chili
Salade healthy façon chili
Elise dit à table Elise dit à table
Une salade inspirée du chili con carne ! De quoi se régaler en légèreté !
Brochettes et aubergines comme un kebab
Brochettes et aubergines comme un kebab
Une Faim de loup Une Faim de loup
Des brochettes de boeuf, des aubergines grillées, le tout cuisiné à la Turque.
Bœuf sauté au poivre
Bœuf sauté au poivre
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire la recette du bœuf sauté au poivre.
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Joues de boeuf confites basse température
Joues de boeuf confites basse température
Happy Cooking Happy Cooking
Une douce cuisson au four pour une viande fondante : les charmes de la cuisine en dormant !
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En cuisine ! by Chef Simon

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Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.

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