Le boeuf est une viande qui peut être préparée de nombreuses manières. En grillades, en ragoût, en rôti ou en mijoté, il y en a pour toutes les envies.
Entrecôte, côte de boeuf, filet mignon, bavette ou jarret, quel est le morceau de boeuf que vous cuisinerez aujourd'hui ? Inspirez-vous de notre sélection pour faire votre choix.
Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !
Les différents morceaux du quartier arrière du boeuf et leur cuisson.
Connaître les appellations et situer les différents morceaux.
BBQ ou plancha ? Conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
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