Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de boeuf : Côte de boeuf au barbecue, Brochettes de boeuf au pesto, Comme un kebab...brochettes et aubergines, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/07/2017.

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de boeuf
Aussi frais qu'un tartare de boeuf mais plus léger.
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare ou filet américain.
2 commentaires - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Brochettes de boeuf au pesto
Nath chocolat - De belles brochettes à partager avec vos amis lors d'un BBQ.
Aiguillette baronne, sauce vermouth et cèpes
Patty Saveurs - Faites cette sauce au Vermouth et cèpes avec les morceaux de bœuf, veau ou dinde de votre choix.
Côte de boeuf au barbecue
Recettes du Chef - Réussir sa côte de boeuf au barbecue ? Tous les conseils et la recette parfaite pour une dégustation parfaite !
Fleischnaka
La cuisine d'Adeline - Une recette traditionnelle de Fleischnaka comme en Alsace : une base de pâte à nouilles que l’on vient garnir de viande hachée.
Mon bo bun
Dans la cuisine d'Hilary - La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !
Salade healthy façon chili
Elise dit à table - Une salade inspirée du chili ! De quoi se régaler en légèreté !
Comme un kebab...brochettes et aubergines
Une Faim de loup - Des brochettes de boeuf, des aubergines grillées, le tout cuisiné à la Turque.

Voir aussi

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Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Sauce béarnaise vidéo
Sauce béarnaise

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède.

Pâtes au pesto rouge vidéo
Pâtes au pesto rouge

La sauce au pesto rouge est une excellente alternative au pesto vert pour un goût estival frais. Un peu de pesto rouge utilise des tomates séchées au soleil, ici j'utilise des tomates longues fraîches et il se fait rapidement dans un mixeur, sans peler, sans faire cuire.

Techniques appliquées au boeuf sommaire
Techniques appliquées au boeuf

Préparations et cuissons de la viande de boeuf.

Hatelet lexique
Hatelet

S'écrit aussi Attelet

Le rôti, c'est du tout cuit ! recettes
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas recettes
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas

Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.

Salade au chèvre chaud technique
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur.

Pesto de roquette technique
Pesto de roquette

Un condiment de caractère.

Tomates cerises farcies à la mousse de pesto de coriandre recette
Tomates cerises farcies à la mousse de pesto de coriandre

Cusotmisons les tomates cerises de l'apéritif! Un pesto revisité à découvrir à l'intérieur

Brochettes de poulet marinées, épicées aux gingembre, massala, curcuma recette
Brochettes de poulet marinées, épicées aux gingembre, massala, curcuma

Faciles et très rapides à cuisiner ces kebab de poulet tendrement marinée dans du yaourt, de gingembre, de massala, de piment, de curcuma. Il s'agit d'une spécialité de la fête du Ramadan. Afghanistan, Inde, Pakistan.

Pain brioché à l'ail des ours recette
Pain brioché à l'ail des ours

Délicieux en apéritif ou tout simplement pour un pique nique.

En ce moment

Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Charlotte for ever
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Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.
Fous de street food
Fous de street food
Un tour du monde de la cuisine de rue pour le plus grand plaisir de nos papilles
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Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.