Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de boeuf : Côte de bœuf et chimichurri, Entrecôte black angus à la plancha, Tigre qui pleure et rhubarbe, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/07/2019.

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de boeuf
Aussi frais qu'un tartare de boeuf mais plus léger.
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.
2 commentaires - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Côte de bœuf et chimichurri
Les Gourmands disent - Moins de viande mais de la viande de qualité ! Nous avons choisi un morceau de choix : la côte de boeuf. Et, comme le printemps fait une petite apparition, nous dégainons le barbecue. Nous avons choisi d’accompagner notre pièce de viande d’un condiment un peu relevé au accent argentin : le chimichurri.
1 coup de coeur
Brochettes de boeuf au pesto
Nath chocolat - De belles brochettes de boeuf à partager avec vos amis lors d'un BBQ.
Tigre qui pleure et rhubarbe
Le Chameau Bleu - Voici une réinterprétation d'une recette appelée "tigre qui pleure". Derrière ce nom de félin, se cache en réalité une pièce de boeuf marinée. Dans la recette traditionnelle du Tigre qui Pleure, nous mettons une cuillère à soupe de purée de tamarin dans la sauce mais cette fois nous avons remplacé le tamarin par une compotée de rhubarbe.
Aiguillette baronne, sauce vermouth et cèpes
Patty Saveurs - Faites cette sauce au Vermouth et cèpes avec les morceaux de bœuf, veau ou dinde de votre choix.
Fleischnaka
La cuisine d'Adeline - Une recette traditionnelle de Fleischnaka comme en Alsace : une base de pâte à nouilles que l’on vient garnir de viande hachée.
Mon bo bun
Dans la cuisine d'Hilary - La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !
Salade healthy façon chili
Elise dit à table - Une salade inspirée du chili con carne ! De quoi se régaler en légèreté !
Brochettes et aubergines comme un kebab
Une Faim de loup - Des brochettes de boeuf, des aubergines grillées, le tout cuisiné à la Turque.

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Quand le temps est au beau fixe, plancha et barbecue sont de sortie.

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Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.

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Sauce béarnaise

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède.

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Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

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Kipferl à la vanille

La préparation des Kipflers à la vanille : une pâtisserie autrichienne pour Noël.

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Le chocolat

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !

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Les huîtres

Huîtres plates, creuses, fines de claire, spéciales, comment s'y retrouver ?

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Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas

Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.

Pourtant que la moutarde est belle recettes
Pourtant que la moutarde est belle

Un superbe condiment.

Filets de sole au jus de persil technique
Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Kipferl recette
Kipferl

Petite douceur faisant partie de la série des gâteaux de Noël.

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Canapés de céleri branche au roquefort

Des canapés de légume pour commencer un repas de fêtes, c'est un beau cadeau pour vos invités !

En ce moment

Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Le plat convivial et réconfortant par excellence.
Envie de tarte au chocolat
Envie de tarte au chocolat
La tarte au chocolat met tout le monde d'accord : il n'y en a jamais assez !
Des pâtes oui mais des fusilli
Des pâtes oui mais des fusilli
On aime sa forme torsadée qui retient délicieusement une sauce maison.
Imagine all the tajines
Imagine all the tajines
Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.

Trouvez-les tous !

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