Recettes d'onglet
Découvrez des recettes et techniques d'onglet du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !
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Recettes, techniques et vidéos d'onglet du Chef
Idées de recettes d'onglet des Gourmets
Onglet grillé. poêlée de chanterelles grises
Les Gourmands disent - C’est une nouvelle fois la saison qui dicte notre repas. Les premières poussées de champignon font notre bonheur. Nous adorons cela. Place à une généreuse portion de jolies chanterelles grises fraîches que nous cuisinerons simplement avec un peu de crème, de poivre et de piment. Nous choisissons de l’accompagner d’un onglet de boeuf que nous cuirons entier au barbecue.
Racines - onglet d'angus
jehan - Recette où le légume racine est à l'honneur avec différents types de préparations. En plus, l'onglet est mis en valeur.
Onglet au tokay
JE CUISINE DONC JE SUIS - Onglet en lanières servies avec une sauce au vin Tokay (Pinot Gris) et des pâtes alsaciennes spätzles
Rôti d'onglet farci de foie gras mi-cuit à la plancha
kaderick - Un plat de fêtes avec ce rôti d'onglet farci au foie gras et cuit à la plancha, pour un plat simple, rapide et qui est délicieux !
Onglet d'angus, betteraves, barbe de capucin
jehan - Recette de viande. Onglet d'Angus avec une sauce à la betterave ainsi que des barbes de capucins.
Onglet grillé sauce au vin et patate douce
Les Gourmands disent - Envie carnassière. 2 beaux onglets que l’on fait griller. Au préalable, nous avons préparé quelques patates douces cuites à l’eau puis mises à sécher [à confire] avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel. Nous avons concocté également une sauce à partir d’un vin rouge et quelques échalotes. On dresse en rajoutant une petite touche de coriandre fraîche sur nos légumes.
Entrecôte "marchand de vin"
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Les amateurs de viande rouge se régaleront avec cette bonne entrecôte cuite au beurre, servie avec une bonne sauce au vin rouge. L'entrecôte est avec la côte de bœuf, l’un des meilleurs morceaux de bœuf à griller. Sa chair et tendre et savoureuse, elle est généralement dégraissée et désossée.
Onglet de boeuf angus basse température
Turbigo Gourmandises - un onglet de boeuf Angus cuit à basse température
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Une recette d'onglet choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
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