Cèpes et onglet : toutes nos recettes

Name: Profitons de la saison des cèpes pour réaliser ces belles recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cèpes
Ingredients: 4 onglets de bœuf Charal; 50 g de céleri branche; 80 g de cèpes; 10 g de noisettes; 10 g de sarrasin décortiqué; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 700 ml de bouillon de bœuf; 240 g de nouilles de riz; 1 filet d’huile de sésame; Sel / Poivre sauvage

Les cèpes sont aussi appelés "bolets comestibles". Photo par nociveglia

Cèpe est le nom usuel que l'on donne aux champignons comestibles du genre bolet. Champignon de cueillette au chapeau rond et au pied trappu, il est apprécié des gastronomes depuis le XVIIIe siècle.

De nombreuses régions françaises en ont fait leur spécialité et quand vient la saison entre juillet et octobre, il serait dommage de ne pas goûter à une belle omelette aux cèpes ou à une poêlée de cèpes à l'ail et au persil.

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Onglet de bœuf et son bouillon asiatique aux cèpes

Charal

L'Exposition Universelle a eu lieu à Osaka, au Japon du 13 avril au 13 octobre 2025. Une occasion parfaite pour célébrer la diversité des cuisines asiatiques. À cette occasion, Charal, le numéro un de la viande de bœuf en France, propose des recettes qui allient les influences nipponnes, pour une expérience gustative unique.

Que vous soyez en quête d'inspiration pour vos repas quotidiens ou simplement curieux de goûter à de nouvelles saveurs, Charal vous promet une expérience culinaire inoubliable. Laissez-vous séduire par la magie des plats asiatiques et partagez des instants gourmands en famille ou entre amis.