Onglet et sauce soja : toutes nos recettes

Name: Variez les plaisirs avec ces savoureuses recettes d'onglet
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: onglet
Ingredients: 2 onglets ou noix de veau; 1 ananas 1/2 boite d’ananas en morceaux; 2 cuil. à soupe de sauce soja; 2 cuil. à soupe de ketchup; 1 cuil. à soupe de cassonade; 3 cuil. à soupe d’huile; 2 pincées de piment; sel et poivre

L’onglet fait partie de ce que l’on appelle communément les morceaux du boucher. Photo par T.Tseng

L'onglet est un morceau de boeuf ou de veau particulièrement tendre et fort en goût, situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filet. Au même titre que la hampe ou la bavette, cette pièce noble fait partie des morceaux aux fibres longues.

L'onglet doit absolument être dégusté saignant pour conserver toutes ses saveurs. Grillé à la plancha et accompagné d'une sauce à l'échalote, vous nous en direz des nouvelles !

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Ne passez pas à côté de cette recette d'aigre-doux qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.