Variez les plaisirs avec ces savoureuses recettes d'onglet

Name: Variez les plaisirs avec ces savoureuses recettes d'onglet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: onglet

L’onglet fait partie de ce que l’on appelle communément les morceaux du boucher. Photo par T.Tseng

L'onglet est un morceau de boeuf ou de veau particulièrement tendre et fort en goût, situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filet. Au même titre que la hampe ou la bavette, cette pièce noble fait partie des morceaux aux fibres longues.

L'onglet doit absolument être dégusté saignant pour conserver toutes ses saveurs. Grillé à la plancha et accompagné d'une sauce à l'échalote, vous nous en direz des nouvelles !

Dernières recettes d'onglet et d'aigre-doux par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'onglet et d'aigre-doux qui changent !

Onglet de veau à l'ananas sauce aigre-douce

Happy papilles

De l'onglet de veau, tendre et fondant, agrémenté d'ananas frais et d'une sauce aigre-douce inspirée de la gastronomie chinoise

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Aigre-doux

Techniques appliquées au boeuf

Le tamarin

Angus

Bavette

Boeuf bourguignon

Boeuf de noël

Boeuf haché

Boeuf miroton

Boeuf strogonof

Boeuf Wellington

Carbonade

Carpaccio de boeuf

Corned-beef

Côte de boeuf

Daube de boeuf

Entrecôte

Filet de boeuf

Joue de boeuf

Paleron

Plat-de-côtes

Pot-au-feu

Queue de boeuf

Rosbif

Rumsteck

Steak

Tartare de boeuf

Tataki

Tournedos

Tournedos Rossini

Viande des Grisons

Wagyu

D'autres recettes avec aussi...

aigre-doux ananas barbecue basse température bavette boeuf burritos cèpes champignons chanterelles citron vert crème cuisine asiatique cuisine facile cuisine française cuisine rapide échalote entrecôte farce fête des mères fêtes foie gras gingembre grillades haricots rouges ketchup lardons miel navet patate douce piment plancha plat en sauce plat principal pommes raisins rôti salade sauce sauce au vin sauce soja spätzle steak topinambour veau viande vin

Découvrez aussi toutes les recettes d'onglet et toutes les recettes d'aigre-doux

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parcha-Dosheme Plov

196 flavors

Le parcha-doseme plov est une version de riz pilaf d'Azerbaïdjan avec de la viande et des fruits secs comme les dattes, abricots, châtaignes et raisins secs. Il existe de nombreuses recettes de ce plat très savoureux.