Tigre qui pleure ou boeuf mariné à la thaï

Tigre qui pleure

Name: Tigre qui pleure
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: onglet
Ingredients: 350 g de filet de boeuf angus; 10 ml de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sauce d'huitres; 1 gousse d’ail; 1 branche de citronnelle; 2 cuillères à café de tamarin; 10 ml de sauce nuoc mam; 2 branches de coriandre; 1 branche de menthe; 2 citrons verts; 1 échalote; 1 petit piment rouge; 2 ciboules; un petit peu d'eau

Sophie cuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

2 personnes

La marinade

350 g de filet de boeuf angus

10 ml de sauce soja

1 cas de sauce d'huitres

1 gousse d’ail

1 branche de citronnelle

La sauce

2 cac de tamarin

10 ml de sauce nuoc mam

2 branches de coriandre

1 branche de menthe

2 citrons verts

1 échalote

1 petit piment rouge

2 ciboules

1 petit peu d'eau

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Si vous appréciez la cuisine thaïlandaise et la viande rouge, vous allez adorer ce plat raffiné et délicieusement relevé. Avant de vous dévoiler mes conseils pour réussir ce plat de boeuf mariné, savez-vous d’où vient le nom du tigre qui pleure ?

La légende raconte que le tigre pleure parce que la sauce est savamment relevée. Une autre version dit qu’un cuisiner ayant pris pour cette recette son morceau de viande le plus tendre et donc le meilleur, il ne lui reste plus grand chose d’aussi goûteux. Et une dernière version… cette recette est tellement succulente que le tigre en pleure de joie. Laquelle vous paraît la plus crédible ?

Voir la recette

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Recette ajoutée le 18/05/22 - Mise à jour le 17/01/25 .

Accord mets et musique

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On écoute Blur - Coffee And TV

Accord mets et boisson

Un vin rouge léger ou un thé glacé citronné se marient parfaitement avec ce boeuf mariné à la thaï, apportant fraîcheur et équilibre aux épices et aux arômes de la marinade.

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