Brochettes de kefta à la menthe

Brochettes de kefta

Name: Brochettes de kefta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brochette
Ingredients: 500 g de bœuf haché; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe de chapelure; 1 cuillère à café et demie d'épices à couscous; 1 bouquet de menthe; 2 yaourts grecs nature; 1 tomate allongée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel, poivre

Les petits secrets de lolo

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de bœuf haché

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cas de chapelure

1 cac et demie d'épices à couscous

1 bouquet de menthe

2 yaourts grecs nature

1 tomate allongée

1 cas d'huile d'olive

sel, poivre

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Préparation de la recette

1Mélangez le bœuf haché avec la chapelure, l'oignon râpé (ou coupé très finement), les 3/4 des feuilles de menthe ciselées, les épices, le sel et le poivre.

2Faire 10 boulettes et roulez-les entre vos mains pour leur donner une forme allongée. Réservez-les 10 minutes au congélateur pour raffermir un peu la viande.

3Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt : fouettez les yaourts avec la gousse d'ail râpée (ou finement coupée), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.

4Rincez et épongez la tomate. Coupez-la en petits dés. Incorporez la moitié de la tomate dans la sauce et l'autre moitié à la surface.

5Embrochez les keftas sur une brochette.

6Cuire les keftas au barbecue ou sur un gril en fonte huilé. Parsemez les brochettes avec le reste de menthe ciselée et les servir avec la sauce au yaourt bien froide.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avec l’arrivée des beaux jours, rien de tel qu’un petit barbecue et de bonnes brochettes ! Alors pourquoi ne pas les faire soi-même ? Aujourd’hui, je vous donne la recette des keftas de bœuf à la menthe. C’est une préparation à base de viande hachée, ici j’ai mis du bœuf, mélangée à des épices, des oignons et parfumée avec de de la menthe.

Voir la recette

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Publié le 24 juin 2020 à 17h52, Modifié le 18 mars 2025 à 16h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brochettes de kefta

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Des brochettes que vous pourrez préparer en écoutant Pink Floyd - The Fletcher Memorial Home

Accord mets et boisson

Un vin rouge léger, comme un Grenache, ou une eau infusée à la menthe et au citron apporteront fraîcheur et vivacité, équilibrant la richesse et les épices des brochettes de kefta.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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