Name: Brochettes créoles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 6 morceaux de poulet; 3 rondelles de chorizo fort; 3 lardelles fumées; 1 tranche d’ananas au sirop; 30 g d’huile de tournesol; 60 g de moutarde forte; 120 g de jus de la boîte d’ananas; sel, poivre du moulin; 50 ml de lait ou de crème fraiche; 240 g de riz basmati; 12 figues; sel, poivre du moulin; 1 pincée de sucre; vinaigre balsamique

Brochettes créoles

Mamou & Co

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

Par personne

6 morceau de poulet

3 rondelles de chorizo fort

3 lardelles fumées

1 tranche d’ananas au sirop

Marinade

30 g d’huile de tournesol

60 g de moutarde forte

120 g de jus de la boîte d’ananas

sel, poivre du moulin

Pour la sauce

50 ml de lait ou de crème fraiche

Accompagnement

240 g de riz basmati

12 figues

sel, poivre du moulin

1 pincée de sucre

vinaigre balsamique

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici ma recette phare de brochettes que j’ai dû faire à peu près à toutes les personnes venues manger pour la première fois à la maison tellement on aime ça ! Une brochette sucrée salée relevée et très moelleuse, un grand classique à la maison !
Le chorizo et les lardelles au contact du poulet lui transmettent leur saveur, et la marinade assure son moelleux.

Voir la recette

ananas brochette chorizo lard fumé poulet sucré salé

Publié le 29 août 2015 à 08h43, Modifié le 18 juin 2025 à 13h05