Brochettes de viande Kefta

Brochettes Kefta

Name: Brochettes Kefta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: kefta
Ingredients: 500 grammes de viande hachée de bœuf et/ou d’agneau; 1 oignon frais haché; 1 gousse d’ail hachée; 1 œuf; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de paprika moulu; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; ½ cuillère à café de piment d’Espelette moulu; 2 cuillères à soupe de chapelure; sel; poivre; huile d’olive

Papilles à l'affut

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

6 personnes

500 g de viande hachée de bœuf et/ou d’agneau

1 oignon frais haché

1 gousse d’ail hachée

1 œuf

1 cas de coriandre fraîche hachée

1 cas de menthe fraîche hachée

1 cas de persil frais haché

1 cac de cumin moulu

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 cac de paprika moulu

0.5 cac de cannelle moulue

0.5 cac de piment d’Espelette moulu

2 cas de chapelure

sel

poivre

huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette préparation à base de viande de bœuf et / ou d’agneau hachée est servie tout autour du bassin méditerranéen du Mahgreb au Moyen-Orient accompagnant notamment mezzé et couscous. Elle peut également se contenter d’une salade toute simple agrémentée d’une sauce au yaourt à la menthe et d’un bon pain pita.

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Publié le 29 août 2018 à 12h00, Modifié le 18 mars 2025 à 16h08

Accord mets et musique

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De délicieuses brochettes kefta à préparer en écoutant Black Pumas - Colors

Accord mets et boisson

Un vin rouge épicé, comme un Shiraz, ou une eau infusée au citron et au romarin apporteront fraîcheur et vivacité, sublimant les arômes épicés et savoureux des brochettes kefta.

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