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Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques

Saint-Jacques, cuisinez pour nous

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
1
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes
2

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Recettes des Gourmets

Carpaccio de noix de saint jacques au citron vert et à la mangue
La Saint-Jacques cuite en coquille, gingembre et zestes de citron vert
Ceviche de Saint Jacques au fruit de la passion, coco et gingembre
Salsa de pitaya, noix de Saint-Jacques
Terrine de saint-jacques aux écrevisses

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