Noix de Saint-Jacques à l'espagnole, jambon Serrano, tomates, oignon

Noix de Saint-Jacques à l'espagnole

Name: Noix de Saint-Jacques à l'espagnole
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: saint-jacques
Ingredients: 4 très grosses noix de St Jacques avec coquille; 120 g de jambon serrano (ou de pays) ou 4 tranches; 3 gros oignons (400 g environ); 30 g de tomates séchées; 20 cl de vin blanc; 2 cuillère à soupe de persil frais haché; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 30 g de chapelure ou de pain rassis mixé; Poivre du moulin

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 très grosses noix de St Jacques avec coquille

120 g de jambon serrano (ou de pays) ou 4 tranches

3 gros oignons (400 g environ)

30 g de tomates séchées

20 cl de vin blanc

2 cuillère à soupe de persil frais haché

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

30 g de chapelure ou de pain rassis mixé

Poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La cuisine espagnole a cette particularité d'être simple mais excellente. Toujours très peu d'ingrédients mais surtout une manière de cuire les aliments différente de celle "à la française". Voici une recette originale pour préparer les noix de saint-jacques avec les saveurs ibériques.

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Recette ajoutée le 18/04/22 - Mise à jour le 15/10/24 .

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