Noix de Saint-Jacques à la Bretonne et tagliatelles fraîches aux oeufs

Noix de Saint-Jacques à la Bretonne et tagliatelles

Name: Noix de Saint-Jacques à la Bretonne et tagliatelles
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine bretonne
Ingredients: 16 noix de saint-jacques fraîches (avec ou sans corail, selon vos goûts); 3 blancs de poireaux; 2 échalotes finement hachées; 300 g de champignons de Paris rosés; 100 ml de vin blanc sec (de préférence un Muscadet ou un Gros Plant nantais); 200 ml de crème fraîche épaisse; 50 g de beurre demi-sel breton; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre du moulin; Quelques brins de persil frais haché; 500 gr de tagliatelles fraîches aux oeufs

Quatre Saisons Au Jardin

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

16 noix de saint-jacques fraîches (avec ou sans corail, selon vos goûts)

3 blancs de poireaux

2 échalotes finement hachées

300 g de champignons de Paris rosés

100 ml de vin blanc sec (de préférence un Muscadet ou un Gros Plant nantais)

200 ml de crème fraîche épaisse

50 g de beurre demi-sel breton

1 cas d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Quelques brins de persil frais haché

Ingrédients en accompagnement

500 g de tagliatelles fraîches aux oeufs

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les noix de saint-jacques à la bretonne sont une ode aux saveurs marines de la Bretagne. Ce plat emblématique allie la tendreté des coquilles saint-jacques, le parfum des échalotes et le crémeux du beurre breton. Vous apprécierez ce classique si vous êtes un amateur de fruits de mer. Cherchez-vous une recette raffinée mais simple à réaliser ? Alors ce plat ravira vos papilles et impressionnera aussi vos convives.

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cuisine bretonne noix de saint-jacques noël saint-jacques tagliatelles

Recette ajoutée le 12/12/24 - Mise à jour le 16/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Noix de Saint-Jacques à la Bretonne et tagliatelles

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Une recette qui se prépare avec The Rolling Stones - Angie

Accord mets et boisson

Pour accompagner les noix de Saint-Jacques à la Bretonne et tagliatelles, un vin blanc sec et fruité comme un Muscadet ou un thé glacé au citron apporteront fraîcheur et légèreté.

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Une recette dans...

Après les fêtes, les saint-jacques sont toujours au menu

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