Ceviche de Saint-Jacques et crevettes

Le smørrebrød est une spécialité emblématique du Danemark : une fine tranche de pain de seigle dense et savoureux, tartinée de beurre et généreusement garnie d’ingrédients frais et colorés. Crevettes, saumon fumé, œufs, harengs marinés, concombres croquants ou oignons rouges... chaque bouchée est un équilibre parfait entre textures et saveurs. Un plaisir aussi beau que bon, à savourer à l’assiette comme au buffet !

Feuilleté aux fromages, spécialité bulgare. Traditionnellement, un porte-bonheur est posé au cœur de la banitsa, telle la fève dans la galette des rois, et très précisément pour cette banitsa du réveillon du Nouvel An.

Le rúgbrauð með rækjum marie à merveille le pain de seigle dense et légèrement sucré, les crevettes fraîches, et une sauce onctueuse au skyr ou à la mayo, relevée d’aneth et de citron. Pour plus de gourmandise, on y ajoute parfois des tranches d’œuf dur.

Inspirée du smørrebrød danois, cette tartine islandaise s’invite aux brunchs, buffets ou repas simples mais savoureux. Un classique sans prétention, riche en goût et en traditions nordiques.