Je viens de créer ma petite entreprise d'importation de vanille de Tahiti, pour moi, la meilleure au monde ! Elle provient d'un petit producteur de l'île de Tahaa, au Nord-Ouest de Tahiti.Elle est encore produite de façon artisanale, et s'épanouit en pleine nature, sur des pieds d'acacias, sans ombrière, ni pesticides. Si vous êtes intéressé par ce produit, vous pouvez retrouver toute ma gamme sur www.histoiredevanille.com
Elle est mariée et récoltée par le producteur lui-même, puis séchée par ses soins grâce au soleil de Polynésie française.
Contrairement aux autres vanilles, la Vanilla Tahitensis est reconnue pour ses saveurs plus intenses et plus raffinées grâce à une molécule : l'éthylvanilline, qu'elle est la seule à contenir naturellement. C'est ce qui fait d'elle, la vanille la plus chère, et la plus rare, mais de meilleure qualité.
Encore assez méconnue du grand public, elle est par ailleurs reconnue et consommée par tous les grands chefs de la gastronomie française.Si vous êtes intéressé par ce produit, vous pouvez retrouver toute ma gamme sur www.histoiredevanille.com
