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Nos recettes de Kaiserschmarrn pour des crêpes qui changent

Kaiserschmarrn, compote et chantilly
Le Kaiserschmarrn est un plat sucré typique d'Autriche. Photo par Oliver Hallmann
Appelée aussi crêpe impériale car la légende raconte que c'était le dessert favori de l’empereur d’Autriche François-Joseph II, le Kaiserschmarrn est une spécialité autrichienne très populaire en Autriche mais aussi dans les régions voisines comme la Hongrie et la Bavière.

Il s'agit d'une crêpe épaisse grossièrement coupée en lanières et réalisée avec des blancs d’oeufs montés en neige. Elle est habituellement accompagnée d'une compote de prunes ou de quetsches. Des variantes proposent d'agrémenter le Kaiserschmarrn de raisins secs ou d'amandes.

Kaiserschmarrn : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Crêpes venues d'ailleurs

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Des idées de recettes de Kaiserschmarrn pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn
196 flavors 196 flavors
Recette Autrichienne. Le Kaiserschmarrn est crêpe autrichienne très légère qui se prépare avec une pâte à base d'œufs, farine et sucre et qui est cuite dans du beurre.
Crêpes de l'empereur
Crêpes de l'empereur
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les crêpes de l’empereur sont une spécialité autrichienne. Cela ressemble à une crêpe soufflée en morceaux avec des raisins secs et saupoudrées de sucre glace. C’est hyper moelleux et très gourmand. C’est parfait pour un brunch ou un petit déjeuner gourmand.
Kaiserschmarrn autrichien
Kaiserschmarrn autrichien
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
...ou crêpe de l'empereur. Aujourd'hui c'est la chandeleur et nous voulions vous proposer cette recette de crêpe un peu particulière puisqu'elle avait sa place à la table de l'empereur d'Autriche Hongrie François Josef (vous savez le mari de Sissi, l'impératrice incarnée par Romy Schneider dans le film !). Aujourd'hui cette crêpe est souvent consommée en Autriche, en repas complet avec une compote de pomme ou de la confiture de prunes.
Crêpes de l'Empereur
Crêpes de l'Empereur
Happy papilles Happy papilles
Pour la Chandeleur, je vous emmène en Autriche avec cette recette de crêpes de l'Empereur, ou Kaiserschmarrn... des crêpes moelleuses, épaisses et légères grâce aux blancs montés en neige. A déguster encore tiède !
Crêpe de l’empereur
Crêpe de l’empereur
Jackie Jackie
Crêpe de l’empereur, le Kaiserschmarrn est une spécialité autrichienne, un des desserts emblématiques du pays. Un dessert que tout le monde connaît et que l’on retrouve souvent sur la carte sucrées des tables des grands chefs. Le Kaiserschmarrn est une crêpe épisse qui fait penser à un pancake “déchiqueté”, que l’on pourrait littéralement appelé “pancake méli-mélo”.
Kaiserschmarrn aux fraises
Kaiserschmarrn aux fraises
HappyCurio HappyCurio
Entre le pancake et l'omelette, le Kaiserschmarrn est une spécialité autrichienne qui s'apprécie autant au goûter que pour un brunch. Voici une recette simple avec des fraises de saison.
Kaiserschmarrn à ma façon
Kaiserschmarrn à ma façon
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Pour une chandeleur à la mode autrichienne: les Kaiserschmarrn
Crêpes autrichiennes ou Kaiserschmarrn
Crêpes autrichiennes ou Kaiserschmarrn
Le cri de la courgette... Le cri de la courgette...
En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpes autrichiennes ou kaiserschmarrn.
Kaiserschmarrn mit der Tomme de Savoie
Kaiserschmarrn autrichien
Kaiserschmarrn autrichien
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
Aujourd'hui c'est la Chandeleur et je voulais vous présenter une recette de crêpe originale. Le kaiserschmarrn autrichien ou crêpe de l'empereur Une recette spéciale, qui avait sa place à la table de l'empereur d'Autriche Hongrie François Josef... Hé oui vous le connaissez, c'est le mari de Sissi. Traditionnellement le kaiserschmarrn est accompagné d'une compote de pommes à la cannelle avec des raisins secs.
Kaiserschmarrn ou le gauffrage de l’empereur *
Kaiserschmarrn ou crêpes autrichiennes
Kaiserschmarrn ou crêpes autrichiennes
Mimm Mimm
Essayez cette recette de cannelle et donnez votre avis en commentaire !
Kaiserschmarrn, crêpe impériale autrichienne
Crêpe impériale autrichienne aux pépites de chocolat et aux pommes
Crêpe impériale autrichienne aux pépites de chocolat et aux pommes
SucreEtEpices SucreEtEpices
Cette version est accommodée avec des pépites de chocolat, pour faire plaisir à mes filles, et accompagnée d'une compote de pommes maison. Un mélange des plus savoureux.
Kaiser Schmarren
Kaiser Schmarren
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Ou Kaiserschmarrn. De délicieuses crêpes autrichiennes très simple à faire. Des crêpes, oui, mais autrichiennes, le régal de l'empereur, simple à réaliser, une jolie gourmandise qui plaira à beaucoup d'entre nous, pour le dessert, le goûter ou bien un brunch.

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