Apéritif et tarama : toutes nos recettes

Aujourd’hui, je vous propose des toasts au tarama d’une simplicité déconcertante, mais visuellement très plaisants et, surtout, délicieux. Inutile de miser sur des ingrédients coûteux pour composer de beaux amuse-bouches : avec quelques éléments bien choisis et un dressage soigné, on obtient des bouchées raffinées, parfaites pour ouvrir un repas en douceur.

Ça c'est une jolie alternative végétarienne ou vegan pour l’apéro pendant les fêtes... Je l'ai piochée dans le magazine de Laurent Mariotte de l'année passée. Vous pourrez en faire des toasts ou une petite trempette pour vos légumes. Réfrigérez au moins deux heures avant de l'utiliser !

Je vous propose ce soir une recette gourmande mais surtout bluffante pour votre apéritif de Noël (ou du Nouvel An) ! Une délicieuse recette de "tarama" végétal. La recette n'est pas forcément facile à réaliser, mais prenez votre temps. Vous obtiendrez ainsi de jolies petites billes.

On dirait du tarama … sauf que c’est 100% vegan, d’une belle couleur rose naturelle, aux saveurs des produits de la terre. Savourez ce délicieux mélange de betterave et de pois-chiches pour un houmous coloré aux notes relevées par des aromates et épices douces. Pas de lactose, pas de gluten, c’est une recette fraîche, végétarienne et saine.
Si vous n’appréciez pas le goût terreux de la betterave en salade, cette recette va vous le faire oublier et vous allez l’aimez jusqu’à en finir la verrine.

Voici une idée toute simple et rapide pour garnir les fines coquilles de Prêtagarnir qui seront du plus bel effet sur votre table de fête !
Ces coquilles existent en 3 versions : beurre, beurre persillé et ébène...
Elles peuvent se garnir bien à l'avance sans problème :-)
Je vous invite à visiter le site de Prêtagarnir afin de découvrir tous leurs excellents produits de l'apéro au dessert.

Incontournables des tables de fêtes, les blinis sont encore meilleurs lorsqu'ils sont faits maison ! Une recette simple et légère à découvrir sans attendre. Vous pouvez les garnir avec de nombreux ingrédients de votre choix : le traditionnel tarama, du houmous, du fromage frais et du saumon fumé...

Voici la recette d'un mezze, c'est-à-dire un plat que l'on déguste à l'apéritif. Le tarama ou encore la taramosalata est une spécialité grecque que l'on retrouve également en Turquie.

Le tarama est une crème d'oeufs de cabillaud (vous pouvez également utiliser des oeufs de mulets) que vous trouverez dans des épiceries spécialisées (je vais à Lyon pour me fournir en oeufs de cabillaud) ou parfois dans de grandes enseignes d'hypermarchés.

Le goût d'un tarama maison n'a rien à voir avec les taramas industriels... c'est délicieux avec des tartines de pain grillé par exemple!. C'est un dip idéal pour les apéritifs. La recette du tarama est très simple à réaliser, c'est une sorte de mayonnaise à base d'oeufs de poisson mais attention aux doses à respecter. Le tarama peut s'effectuer avec soit des pommes de terre ou de la mie de pain.

Un savoureux tarama a cuisiner maison (avec version sans gluten), une préparation simple et facile, pour un délicieux résultat, fait avec de bons ingrédients. Ayez des oeufs de cabillaud, mulet, saumon, de la crème fraîche, du citron, de la mie de pain ou des pommes de terre, du poivre... et faites votre tarama vous même !

Une entrée pleine de fraîcheur

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Un apéro gourmand et élégant