Empedrat - Salade catalane aux haricots blancs et de la morue

Empedrat

Name: Empedrat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine catalane
Ingredients: 500 g de haricots blancs cuits; 300 g de morue dessalée; 2 oignons de printemps; 1 tomate; 1 poivron vert; 1/2 poivron rouge; 3 cuillerées d'olives noires; 5 càs d'huile d'olive vierge extra; 2 càs de vinaigre de Xérès; poivre et sel

Clementine

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de haricots blancs cuits

300 g de morue dessalée

2 oignons de printemps

1 tomate

1 poivron vert

0.5 poivron rouge

3 cuillerées d'olives noires

5 cas d'huile d'olive vierge extra

2 cas de vinaigre de Xérès

poivre et sel

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une salade catalane bien fraîche aux haricots blancs et de la morue, ici servie sur un lit de roquette. La morue dessalée donne sa saveur si spécifique à cette salade qui se mange bien fraîche. La morue apporte cette touche intéressante de saveur et de sel, ainsi que ses propriétés : oméga 3, protéines, faible teneur en graisse et vitamines de toutes sortes.

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Publié le 23 août 2024 à 20h03, Modifié le 30 octobre 2024 à 12h33

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