Insalatona calabrese del contadino : une salade paysanne calabrese

Insalatona calabrese del contadino

Name: Insalatona calabrese del contadino
Total time: 30 min
Cuisine: aubergines
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clementine

Quelques mots sur cette recette

Dans le passé quand les paysans calabrais allaient travailler en été dans les champs ils emportaient pour leur déjeuner cette savoureuse salade. On avait l'habitude de manger tous dans le même plat en se servant d'une fourchette taillée dans un roseau. Je vous envoie la vidéo et je suis sûre qu'en la voyant vous aurez envie de préparer cette salade fraîche qui va si bien avec cette période de canicule.

J'ai servi cette salade sur une friselle comme le présentateur à la fin de la vidéo.

Voir la recette

aromates aubergines basilic cuisine italienne cuisine méditerranéenne cuisine niçoise cuisine santé cuisine végétarienne herbes aromatiques légumes feuilles légumes fruits oignons olives piment poivrons poivrons rouges poivrons verts salade tomates épices

Recette ajoutée le 06/08/24 - Mise à jour le 07/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Insalatona calabrese del contadino

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La bonne bouffe à sam pour accompagner la recette Aubergines et courgettes rôties à l’ail, en salade au carvi.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Clementine partage également ces recettes.

Pinsa romana avec salade calabrese

Avez-vous déjà essayé la Pinsa Romana ? Un jour le mari d'une amie m'a posé cette question. Il est un fin gourmet et adore cuisiner. Sa femme aime bien qu'il cuisine, mais ce qu'elle n'aime pas c'est qu'il met la cuisine sens dessus sens dessous, et il ne range rien ! Avec lui je parle souvent cuisine et le jour où il m'a posé la question au sujet de la Pinsa j'ai dû répondre par la négative. Je devais avouer que je ne connaissais pas la Pinsa. Lui il en avait acheté une au Grand Frais et l'avait beaucoup appréciée. Après je les ai vues aussi à Carrefour au rayon des produits italiens. S'il ne m'en avait pas parlé je ne l'aurais peut-être pas essayée.

Riz aux olives

Un riz oriental végétarien. Dresser le riz dans un plat de service, parsemer de flocons de beurre et garnir de feuilles de coriandre Servir en accompagnement de viande, de poisson ou de volaille.

Empedrat

Une salade catalane bien fraîche aux haricots blancs et de la morue, ici servie sur un lit de roquette. La morue dessalée donne sa saveur si spécifique à cette salade qui se mange bien fraîche. La morue apporte cette touche intéressante de saveur et de sel, ainsi que ses propriétés : oméga 3, protéines, faible teneur en graisse et vitamines de toutes sortes.