La cive parfume délicatement vos recettes de cuisine préférées

Cive en vente sur l'étal d'un marché
La cive a un goût plus doux que l'oignon ou l'échalote. Photo par Squirrel photos de Pixabay.

La cive, appelée aussi ciboule, est une plante aromatique de la même famille que l'oignon ou l'ail, reconnaissable avec sa longue tige verte et son bulbe en forme d'oignon. Tout se mange dans la cive et sa saveur délicate parfume à merveille toutes sortes de plats.

Utilisée régulièrement dans des recettes asiatiques mais aussi antillaises, la cive agrémente également salades composées, soupes, galettes de légumes ou encore gratins.

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