Name: Cigaline de porc à l'asiatique
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: araignée de porc
Ingredients: 450 g d'araignée de porc ou cigaline; 1 oignon rouge; 2 oignons jaunes; 2 ou 3 gousses d'ail; 2 cébettes ou cives; 8 cuillères à soupe de sauce soja foncée; 4 cuillères à soupe d'huile de sésame; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe de graines de sésame; 1 cuillères à café de miso

Cigaline de porc à l'asiatique

cuisine en folie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

3 personnes

450 g d'araignée de porc ou cigaline

1 oignon rouge

2 oignons jaunes

2 ou 3 gousses d'ail

2 cébettes ou cives

8 cas de sauce soja foncée

4 cas d'huile de sésame

3 cas de fécule de maïs

3 cas de graines de sésame

1 cuillères à café de miso

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La "cigaline" de porc, je ne connaissais pas. On les connait mieux sous le nom d'araignée de porc, ça je connais, c'est un morceau peu connu et pourtant très tendre et fondant une fois cuit. C'est une pièce de viande rare parce que très tendre, souvent réservée aux amateurs. Elle est si fondante qu'elle ne nécessite que peu de cuisson, et pas besoin non plus de la faire mariner pour l'attendrir. La voici ici dans une délicieuse petite recette aux saveurs d'Asie.

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Publié le 27 novembre 2024 à 08h39, Modifié le 27 novembre 2024 à 11h50

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cigaline de porc à l'asiatique

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On écoute I Shot The Sheriff - Eric Clapton

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