La cive parfume délicatement vos recettes de cuisine préférées

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Cuisine: cive

La cive a un goût plus doux que l'oignon ou l'échalote. Photo par Squirrel photos de Pixabay

La cive, appelée aussi ciboule, est une plante aromatique de la même famille que l'oignon ou l'ail, reconnaissable avec sa longue tige verte et son bulbe en forme d'oignon. Tout se mange dans la cive et sa saveur délicate parfume à merveille toutes sortes de plats.

Utilisée régulièrement dans des recettes asiatiques mais aussi antillaises, la cive agrémente également salades composées, soupes, galettes de légumes ou encore gratins.

Meilleures recettes de cive et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de cive et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Colombo de poulet

cuisine en folie

En ce début d'automne il y a des jours où la chaleur d'un colombo de poulet au curry est la bienvenue dans nos assiettes ! Selon que vous le préférez antillais ou indien vous choisirez les épices en conséquence. En ce qui me concerne c'est un colombo plutôt Indien, il sent bien la cannelle.

Tartare de marlin au couteau

Docteur chocolatine

Le marlin, ce poisson des eaux chaudes, a une chair très fine, délicieuse crue comme dans ce tartare. Un tartare parfumé, aux saveurs des Antilles grâce à l'ajout de cives, d'oignon, de citron vert et d'ail, une association très fréquente pour accompagner le poisson.

Club sandwich et frites de patates douces aux épices au four

cuisine en folie

Et si on se prévoyait un plateau TV pour le week-end à venir ? Voilà de quoi vous régaler et régaler la famille. Je vous propose une garniture pour votre club sandwich mais vous y mettez ce que vous aimez bien sûr !

Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes

cuisine en folie

Mais que peut-on bien faire lorsqu'on n'a pas envie de cuisiner mais quand même envie de se régaler ? On ouvre le réfrigérateur, on regarde ce qu'il reste et qui doit être utilisé sous peine de finir à la poubelle et on fait surtout marcher son imagination ! Il me restait des blettes et des fleurs de courgettes alors une recette de farçous aveyronnais m'est revenue en mémoire et j'y ai ajouté ma petite touche perso !

Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal

cuisine en folie

Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !

Boulettes de boeuf à la suédoise aux champignons, sauce crémeuse à l'estragon

cuisine en folie

Un très bon plat familial, le repas du dimanche à partager avec la famille ou les amis ou les deux. Pourquoi "à la suédoise" , parce qu'à l'origine c'est une recette servie chez Ikea of course. J'adore les champignons, j'en mettrais de partout, et ici associés aux boulettes, pourquoi pas.

Dernières recettes de cive et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cive et d'ail qui changent !

Sauce chien antillaise

Kélou

La fameuse sauce créole qui accompagne à merveille toutes les grillades ! Une sauce à base d'eau, d'oignons blancs ou de cives, de citron vert, d'ail, de piment et d'huile d'olive.

Poulet aux olives, champignons et aux épices

cuisine en folie

Un bon plat familial, originaire d'Afrique du Nord, l'ajout des épices apporte à ce plat tout le plaisir que l'on peut avoir à voyager en cuisinant.

Moules marinières aux fines herbes

cuisine en folie

Prenez de bonnes moules fraîches, j'aime les moules de bouchot, elles sont bien charnues Ou si vous les aimez plus iodées, prenez celles de Bouzigues. Et pour les gourmands, les moules de cordes sont plus grosses, on a de quoi satisfaire sa gourmandise

Poulet aux olives, aux champignons et aux épices

cuisine en folie

Envie de poulet aux olives, aux champignons et aux épices ? Découvrez cette recette de laurier et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Saumon aux poireaux, sauce aneth et moutarde à l'ancienne

cuisine en folie

Envie de saumon aux poireaux, sauce aneth et moutarde à l'ancienne ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pavés de saumon aux piments doux, sauce au miel

cuisine en folie

Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Saucisses sautées et Orzo façon cajun

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Envie de saucisses sautées et orzo façon cajun ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Boeuf sauté aux poivrons

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Essayez cette recette de graines de sésame et donnez votre avis en commentaire !

Riz pilaf aux saucisses et au paprika

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Envie de riz pilaf aux saucisses et au paprika ? Découvrez cette recette de paprika et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Römertopf

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de römertopf.

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Cébette

Absinthe

Ail

Aneth

Angélique

Basilic

Bouquet garni

Cerfeuil

Ciboulette

Citronnelle

Coriandre

Échalote

Estragon

Fines herbes

Herbes de Provence

Hysope

Laurier

Livèche

Marjolaine

Mélisse

Menthe

Oignons

Origan

Persil

Romarin

Roquette

Sarriette

Sauge

Thym

Verveine

Verveine citronnelle

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre aromatisé à l'ail des ours

Chic, chic, chocolat

L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.