Cive et poisson : toutes nos recettes

Name: La cive parfume délicatement vos recettes de cuisine préférées
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: cive

La cive a un goût plus doux que l'oignon ou l'échalote. Photo par Squirrel photos de Pixabay

La cive, appelée aussi ciboule, est une plante aromatique de la même famille que l'oignon ou l'ail, reconnaissable avec sa longue tige verte et son bulbe en forme d'oignon. Tout se mange dans la cive et sa saveur délicate parfume à merveille toutes sortes de plats.

Utilisée régulièrement dans des recettes asiatiques mais aussi antillaises, la cive agrémente également salades composées, soupes, galettes de légumes ou encore gratins.

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Des idées de recettes de cive et poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartare de marlin au couteau

Docteur chocolatine

Le marlin, ce poisson des eaux chaudes, a une chair très fine, délicieuse crue comme dans ce tartare. Un tartare parfumé, aux saveurs des Antilles grâce à l'ajout de cives, d'oignon, de citron vert et d'ail, une association très fréquente pour accompagner le poisson.

Filets de truite sauce salsa

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De bons filets de truites en ligne directe de chez mon poissonnier et me voilà inspirée pour une recette qui nous fera danser sur les rythmes cubains de la salsa en passant par le Mexique. J'ai utilisé des filets de truite, mais du saumon ira très bien ou du poisson blanc ou même de la viande blanche.

Thon mariné à la japonaise

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Saumon aux poireaux, sauce aneth et moutarde à l'ancienne

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Tarama aux oeufs de cabillaud sur blinis

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En cuisine avec cette belle idée de recette de tarama !

Pavés de saumon aux piments doux, sauce au miel

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Pana cotta au chèvre et piment d'Espelette, asperges et carotte jaune, oeufs de saumon, chips de brick

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Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive

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Vous cherchez une recette de filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chinchards frits et sauce salsa verde

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