Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive

Une sauce corsée montée au beurre.

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Un tubercule qui se consomme à toutes les sauces et qui ne lasse jamais.

Le tabasco pimente aussi bien steaks tartares que poissons et fruits de mer.

Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.

Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.