Filet de loup rôti, sauce chien à la noisette, écrasé de légumes à l'huile d'olive

Un petit plat pour le dîner sans envie de trop cuisiner et surtout pour finir du pain. Des petites tomates françaises, de la mozzarella di buffala, des olives niçoises, des câpres de Sicile et c'est le bonheur dans l'assiette.

La "cigaline" de porc, je ne connaissais pas. On les connait mieux sous le nom d'araignée de porc, ça je connais, c'est un morceau peu connu et pourtant très tendre et fondant une fois cuit. C'est une pièce de viande rare parce que très tendre, souvent réservée aux amateurs. Elle est si fondante qu'elle ne nécessite que peu de cuisson, et pas besoin non plus de la faire mariner pour l'attendrir. La voici ici dans une délicieuse petite recette aux saveurs d'Asie.

une jolie et délicieuse recette que vous pourrez réaliser au pesto d'ail des ours mais tout aussi bien quand les beaux jours seront là, avec du pesto au basilic ou autres herbes aromatiques de votre choix. Une recette vite faite et savoureuse , un régal !