Noël sans prise de tête

Name: Noël sans prise de tête
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: noël; cuisine rapide; cuisine facile; réveillon; noël sans stress

Des recettes de noël faciles et inratables pour un réveillon chic et gourmand.

Noël arrive à grand pas et il faut déjà penser au menu que vous allez préparer. Une chose est certaine, cette année ce sera un Noël sans prise de tête et sans stress, mieux vaut donc éviter de transformer vos invités en cobayes avec des recettes complexes et jusqu'ici jamais réalisées...

Vous voulez du simple mais du beau, des heures passées avec la famille et non derrière les fourneaux. Régalez-vous avec cette sélection de recettes festives faciles, rapides et savoureuses.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Dinde ou chapon rôti

Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour le repas de noël.

Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Recettes des Gourmets

Homard à la chantilly de saumon fumé

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Avec cette entrée très raffinée et facile à exécuter, on met les petits plats dans les grands, et c'est bien ce que l'on recherche pour un réveillon. Mais ne vous imaginez pas qu'il faudra y passer la journée ! Seulement dix minutes pour la préparation, dix autres pour la cuisson.

Tartare aux deux saumons, frais et fumé, et grenade

My Parisian Kitchen

Un duo de saumon pour une délicieuse entrée festive hyper facile à préparer. Le poisson cru contraste avec le saumon fumé, et la grenade apporte croquant et fraîcheur. A décliner à loisir en verrines et bouchées à l’apéritif.

Filet de canette et céleri fumé

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Je vous livre ici une recette du chef Hubert Duchenne réalisée pour Special T. Le filet de canette a été servi avec un Royal Yunnan, un thé chinois avec ses notes fumées et sans amertume qui se marie à la perfection avec la canette. Un plat chic et raffiné très simple à préparer.

Petites bouchées au saumon

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Les fêtes approchent à grands pas et l'envie d'apéritifs plus chics que le traditionnel duo cacahuètes chips se fait ressentir. En voilà une bonne idée ces petits paniers apéritifs ! Vous pouvez les faire un peu à l'avance. Garnissez-les par contre au dernier moment pour que la brik ne ramollisse pas.

Mendiants de Noël

Amandise

Voici une jolie idée pour réaliser des cadeaux gourmands : les mendiants de Noël. A la base, on trouve 4 fruits secs dans les mendiants mais ici vous ne trouverez que des noisettes entières et concassées ainsi que des raisins secs. Ils seront vraiment faciles à réaliser, en un tour de main. Vous pouvez-même pâtisser à 4 mains avec votre enfant.

Sauce à la mangue

Recettes du Chef

La sauce mangue, c'est la sauce des repas de fêtes mais pourquoi pas à toute occasion. N'importe quelle viande et n'importe quel poisson conviendront parfaitement, du filet de volaille à l'entrecôte en passant par le cabillaud ou la truite.

Velouté de lentilles blondes, haddock fumé et baies roses

cuisine en folie

Vous pourrez préparer ce velouté la veille pour le lendemain. Simple et rapide, il ne vous restera plus qu'à réchauffer et à faire le dressage au dernier moment, no stress pour les fêtes ! Un délicieux velouté à découvrir, original et surprenant, à servir comme entrée festive ou amuse-bouche pour l'apéritif.

Roulés de truite fumée à l’aneth

Les filles, à table !

Une petite entrée tout simple, mais pleine de fraîcheur. Elle ne demande que peu d’ingrédients, mais la qualité fait toute la différence. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon fumé si vous le souhaitez. Présentés en bouchées, ces petits roulés seront parfaits pour l'apéritif.