Dagkalbi au fromage à la coréenne

Dagkalbi au fromage

Name: Dagkalbi au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: Pour la sauce:; 3 cuill à soupe de gochujang; 2 cuill à soupe de saké ou de sherry; 1 cuill à soupe de sauce soja; 1 cuill à soupe de sucre; 1 cuill à soupe d'huile de sésame; 2 gousses d'ail pressées; 2 cuill à café de gingembre frais râpé; 1 cuill à café de piment en paillette; 1 petit oignon, coupé en fines demi-lunes; 1 carotte, coupée en fine tranches; 1/2 patate douce coupé en deux dans la longueur, puis en tranches fines; 1 cuill à soupe d'huile; 1/2 petit chou pointu, haché grossièrement (ou 1/4 de chou chinois); 300g de cuisses de poulet désossé en sans peau, coupé en petits cubes; 50-100g de fromages coupés en petits cubes; oignon jeune ciselé (partie verte) pour garnir

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

Pour la sauce:

3 cuill à soupe de gochujang

2 cuill à soupe de saké ou de sherry

1 cuill à soupe de sauce soja

1 cuill à soupe de sucre

1 cuill à soupe d'huile de sésame

2 gousses d'ail pressées

2 cuill à café de gingembre frais râpé

1 cuill à café de piment en paillette

1 petit oignon, coupé en fines demi-lunes

1 carotte, coupée en fine tranches

1/2 patate douce coupé en deux dans la longueur, puis en tranches fines

1 cuill à soupe d'huile

1/2 petit chou pointu, haché grossièrement (ou 1/4 de chou chinois)

300g de cuisses de poulet désossé en sans peau, coupé en petits cubes

50-100g de fromages coupés en petits cubes

oignon jeune ciselé (partie verte) pour garnir

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

J'ai servi ce dagkalbi avec un bol de riz, mais si vous en trouvez vous pouvez aussi ajoutez des tteok précuits (genre de mochi coréen) en fin de cuisson. Avec du pain en accompagnement, ça sera moins orthodoxe, mais tout aussi gourmand!

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