Faites chou blanc !

Aussi bon cru que cuit, le chou blanc agrémente une multitude de recettes.

Le chou blanc est apprécié dans de nombreuses cuisines du monde. On le retrouve aussi bien dans le coleslaw américain que dans les banh-mi vietnamiens. Indispensable dans une choucroute, il l'est tout autant dans le golabki polonais. Légume économique et nourrissant, profitons de sa saison pour faire le plein de bonnes recettes.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/11/2018.

Recettes des Gourmets

Chou blanc à l'indienne
Simple & Gourmand - Le chou blanc à l'indienne est un plat vegan, très facile à faire, léger, épicé, gourmand et fondant. Il s'agit également d'une recette saine qui permet de redécouvrir le chou autrement grâce aux épices et à sa cuisson douce.
1 coup de coeur
Poêlée aux châtaignes, chou blanc et pommes de terre
Popote et Nature - Une poêlée automnale végétarienne bien réconfortante. C'est une recette simple mais qui prend un peu de temps pour que les pommes de terre soient bien cuites sans être en purée, il faut donc rester à côté de la poêle pour remuer sans cesse mais le résultat est à la hauteur.
Gratin de chou
Kélou - Gratin hivernal à base de chou pommé blanchi et de jambon, recouvert d'une bonne sauce béchamel riche en fromage, à faire avec ou sans Thermomix, un plat bien réconfortant au cœur de l'hiver !
Tickle gomen
Noemie - Le tickle gomen, c'est du chou blanc à l'éthiopienne. Avec des carottes, des pommes de terre et des épices. Un vrai bonheur et très simple à réaliser, alors qu'attendez-vous pour tester cette recette végétalienne délicieuse ?
Poêlée aux deux choux
AdelePomme - Pour remédier à l'envie d'une petite poêlée fondante et croquante : découvrez cette délicieuse recette aux deux choux et aux noix avec une petite pointe d'estragon. Une poêlée automnale et réconfortante.
Kotleciki z kapusty
chezcachou - Ces croquettes de chou à la polonaise sont un excellent accompagnement à base de chou blanc que vous pouvez déguster avec différents plats de viande ou de poisson. C'est aussi une recette anti-gaspi puisqu'on utilise des restes de pain sec pour former les croquettes.
Kapsarullid
Les Vagabondages de Vi@ne - Voici un plat d'origine estonienne, absolument savoureux et bien rassasiant. Des feuilles de chou blanc farcies de steak haché, le tout délicatement parfumé de paprika. Vous pouvez bien entendu varier la farce et les épices comme bon vous semble.

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