1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Noël en Europe>
  4. Fêtes>
  5. Cuisine méditerranéenne>
  6. Poisson>
  7. Légumes fleurs>
  8. Cuisine italienne>
  9. Olives
Insalata di rinforzo

Insalata di rinforzo

Préparation : 20 min Cuisson : 8 min 4 personnes

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le plat d'aujourd'hui est une salade que l'on sert habituellement lors du repas de la vigilia di Natale (le 24 au soir) en Campanie et plus précisément à Naples. Consommée chaude ou plus souvent froide, elle a une saveur très prononcée et très parfumée. Pour faire simple, c'est en fait une salade de chou-fleur avec notamment des sottaceti (ces conserves de légumes dans le vinaigre que l'on consomme beaucoup en Italie) et autres produits de conservation comme les olives ou les câpres sous sel.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Un Noël à l'italienne
Un Noël à l'italienne

Un air de dolce vita souffle sur vos tables de fêtes cette année.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

La pizza n'a plus de secret pour vous ? Prouvez-le !
La pizza n'a plus de secret pour vous ? Prouvez-le !

Installez-vous en famille ou entre amis autour d’une bonne pizza et testez vos connaissances.

Fricassée de ris de veau aux morilles
Fricassée de ris de veau aux morilles

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

Olives apéritives
Olives apéritives

Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Noël sans gluten
Noël sans gluten

Préparer un réveillon sans gluten ? Yes I can !

Noël healthy
Noël healthy

Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l’assiette !

L'éplucheur peaux fines
L'éplucheur peaux fines


Il épluche tout !

L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée
L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée

Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1