Une recette de la cuisine catalane qui met à l'honneur les haricots blancs. Associés aux anchois de Collioure, cela donne un plat tout simple mais très savoureux qui saura ravir les papilles de toute la famille.
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On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.
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Une savoureuse salade à préparer en écoutant El Petit de Cal Eril - Lleida frega Fraga
Imaginer ces coteaux escarpés schisteux plantés de vieux Grenache plonger dans la mer turquoise de la Côte Vermeille… Voilà ce que nous évoque cette salade de haricots blancs aux anchois de Collioure une fois accompagnée du Rosé Côté Mer du Domaine de la Rectorie. Ce rosé apporte une belle teinte vive contrastante avec notre assiette, la magie du terroir de Banyuls et le savoir-faire de la famille Parcé font le reste.
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