Salade de haricots blancs aux anchois de Collioure, recette catalane

Salade de haricots blancs aux anchois de Collioure

Name: Salade de haricots blancs aux anchois de Collioure
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 300 g de haricots blancs; 15 filet d'anchois; 5 càs d'huile d'olive; 2 càs de vinaigre; 1 càc de moutarde; sel et poivre

Clementine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

300 g de haricots blancs

15 filet d'anchois

5 càs d'huile d'olive

2 càs de vinaigre

1 càc de moutarde

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette de la cuisine catalane qui met à l'honneur les haricots blancs. Associés aux anchois de Collioure, cela donne un plat tout simple mais très savoureux qui saura ravir les papilles de toute la famille.

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Publié le 5 décembre 2020 à 04h07, Modifié le 25 juin 2024 à 10h59

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de haricots blancs aux anchois de Collioure

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Une savoureuse salade à préparer en écoutant El Petit de Cal Eril - Lleida frega Fraga

Accord mets et boisson

Quel accord met et vin avec la salade de haricots blancs ?

Imaginer ces coteaux escarpés schisteux plantés de vieux Grenache plonger dans la mer turquoise de la Côte Vermeille… Voilà ce que nous évoque cette salade de haricots blancs aux anchois de Collioure une fois accompagnée du Rosé Côté Mer du Domaine de la Rectorie. Ce rosé apporte une belle teinte vive contrastante avec notre assiette, la magie du terroir de Banyuls et le savoir-faire de la famille Parcé font le reste.

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