Crème de butternut, oeuf poché, crumble de parmesan, tartine de fromage de chèvre frais

Crème de butternut, oeuf poché, crumble de parmesan

Name: Crème de butternut, oeuf poché, crumble de parmesan
Prep time: 40 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 24 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: butternut
Ingredients: 1 butternut de taille moyenne; 1 oeuf par personne; 2 belles échalotes; 20cl de crème épaisse; 20cl de lait; Quelques graines de courge; Quelques feuilles de basilic; ou dans la recette d'origine des feuilles d'huître; (pas trouvées dans les commerce habituel); 1 cuillère à café de muscade; sel et et poivre du moulin; piment d'Espelette; huile d'olive

Et tartine de fromage de chèvre frais

cuisine en folie

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 44 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 butternut de taille moyenne

1 oeuf par personne

2 belles échalotes

20cl de crème épaisse

20cl de lait

Quelques graines de courge

Quelques feuilles de basilic

ou dans la recette d'origine des feuilles d'huître

(pas trouvées dans les commerce habituel)

1 cuillère à café de muscade

sel et et poivre du moulin

piment d'Espelette

huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un délicieux velouté de saison, joliment présenté avec l'ajout d'un oeuf poché, d'un crumble et de belles tartines grillées avec du fromage frais de chèvre et une note croustillante de noisettes grillées

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Publié le 6 décembre 2022 à 07h35, Modifié le 10 juillet 2024 à 11h47

Accord mets et musique

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