Recettes de tartare

Tartare de poisson
Le tartare se coupe toujours au couteau ! Photo par Nuria Farregut.

L'appellation tartare sans autre précision se rapporte au tartare de viande de boeuf ou de cheval servie crue et coupée au couteau que l'on mélange ensuite à divers ingrédients tels que les oignons, les câpres, le persil, les cornichon et le jaune d'oeuf.

Par extension aujourd'hui on trouve des tartares de poissons, de légumes et de fruits dont le point commun est d'être coupés en petits dés et mélangés avec d’autres ingrédients.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartare végétarien tomates et avocat
Tartare végétarien tomates et avocat

Miss Tchiiif  -  Une délicieuse alternative au tartare de boeuf pour les végétariens !

Tartare de Saumon à la Tahitienne
Tartare de saumon à la tahitienne

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Tartare de veau au caviar, concombre et sel Maldon
Tartare de veau au caviar, concombre et sel maldon

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Tartare de Tomates aux Rillettes de Thon
Tartare de tomates aux rillettes de thon

Les Plaisirs de Céline  -  Envie de Tartare de Tomates aux Rillettes de Thon ? Découvrez cette recette de tartare et donnez votre avis en commentaire !

Tartare de tomates. Filet de canette fumé et grillé.
Tartare de tomates. filet de canette fumé et grillé.

Les Gourmands disent  -  Nous croulons sous les tomates. Certaines termineront probablement en coulis. Ils feront notre bonheur les mois d’hiver. Pour l’heure, nous avions envie de cuisiner un tartare de tomates. Nous avons choisi des Noires de Crimée. Celles-ci...

Tartare de maquereaux à la mangue
Tartare de maquereaux à la mangue

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Tartare de jambon et tomate au melon gelée de porto
Tartare de jambon et tomate au melon gelée de porto

épicétout  -  Envie de Tartare de jambon et tomate au melon gelée de porto ? Découvrez cette recette de frais et donnez votre avis en commentaire !

Tartare de tomate
Tartare de tomate

Elle mijote quelque chose  -  Un tartare de tomate plein de saveur et extrêmement rafraichissant. La recette estivale parfaite pour les chaudes journées d'été !

Tartare de tomates, melon et burrata
Tartare de tomates, melon et burrata

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Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette
Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tartare Frais de Melon et Tomate
Tartare frais de melon et tomate

Silviaencuisine  -  Une recette de melon toute simple pour une entrée originale !

Tartine d'été : Tartare de tomates
Tartine d'été : tartare de tomates

Stella Cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartine d'été : tartare de tomates.

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La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort
La tartine de saumon fumé, écume de lait au raifort

Stéphane Décotterd  -  L’originalité de cette recette réside dans l’écume de lait gélifiée. Aérienne, elle fond littéralement en bouche, vous laissant juste les effluves de raifort. Le caviar est absolument facultatif, mais si...

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