Sélections de recettes de cuisine de tartare

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Ceviche, tartare, fumé... le saumon, on l'aime aussi comme ça.

Du plus simple au plus surprenant, les tartares ont en commun la fraîcheur.