Name: Salade de bœuf mariné à la vietnamienne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: nems
Ingredients: 400 g de rumsteck; 4 nems cuits (ou 12 à 16 petits); 1 cœur de batavia; 2 échalotes; 2 gousses d’ail; citronnelle; 20 g de gingembre frais; coriandre; 10 feuilles de menthe; 250 g de vermicelles de riz; 1 cuil. à soupe rase de sucre; 4 cuil. à soupe d’huile neutre; 2 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm; 4 cuil. à soupe de sauce pour nems; 1 cuil. à soupe de 5 épices (5 parfums)

Salade de bœuf mariné à la vietnamienne

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de rumsteck

4 nems cuits (ou 12 à 16 petits)

1 cœur de batavia

2 échalotes

2 gousses d’ail

citronnelle

20 g de gingembre frais

coriandre

10 feuilles de menthe

250 g de vermicelles de riz

1 cuil. à soupe rase de sucre

4 cuil. à soupe d’huile neutre

2 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm

4 cuil. à soupe de sauce pour nems

1 cuil. à soupe de 5 épices (5 parfums)

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Préparation de la recette

1Mixer la citronnelle, les échalotes, l’ail et le gingembre pelé avec le 5 épices, le nuoc-mâm, la sauce pour nems, 2 cuil.

2 à coupe d’huile et le sucre.

3 Mélanger avec la viande et laisser mariner 1 heure.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une salade vietnamienne associant rumsteck de bœuf, nems et vermicelles de riz, le tout agrémenté de saveurs asiatiques

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citronnelle coriandre cuisine vietnamienne gingembre nems vermicelles de riz

Publié le 16 octobre 2018 à 14h15, Modifié le 16 octobre 2018 à 14h16

Accord mets et musique

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