Boeuf et plat principal : toutes nos recettes

Name: Cuisinez le boeuf comme un chef en suivant nos recettes
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: boeuf

Le boeuf est une viande rouge très appréciée dans la gastronomie française. Photo par Chun Yip So

En boucherie le terme bœuf est générique et regroupe aussi bien, la génisse, la vache laitière, le taurillon, le taureau. Depuis quelques années la traçabilité obligatoire des viandes de boucherie oblige à indiquer clairement la race, le sexe, lieu d’élevage, d’abattage et les origines précises de l’animal.

Pour mieux vous guider dans vos choix, il est important de faire la différence entre Qualité et Catégorie.

Recettes de boeuf et plat principal du Chef Simon, techniques et vidéos

Tournedos au porto et tartare de boeuf

Chef Simon

Boeuf cru, boeuf cuit.

Voir les recettes de boeuf du Chef
Voir les recettes de plat principal du Chef

À ne pas manquer !

Le boeuf - Races, labels et qualité

Techniques appliquées au boeuf

Boeuf et plat principal : les meilleures recettes des Gourmets

Boeuf aux oignons

Twinsribbons

Envie de goûter à la recette de boeuf aux oignons ? Cette recette de cuisine asiatique est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Boeuf bourguignon sans vin rouge

auxdelicesdupalais

Envie d'un bon boeuf bourguignon original sans vin ? Découvrez cette recette sans alcool mais tout autant délicieuse que la recette traditionnelle et donnez votre avis en commentaire !

Bœuf bourguignon en cocotte fonte

Chef Papounet

Préparation de la recette traditionnelle du boeuf bourguignon, à l'ancienne, dans une cocotte en fonte.

Cocotte de chou blanc et boulettes de boeuf

Patty Saveurs

Avez-vous envie de préparer une recette de cocotte de chou blanc et boulettes de boeuf ? Cuisinez en suivant cette recette de boeuf et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Bœuf bourguignon de grand mère à l'ancienne

Chef Papounet

Préparation du bœuf bourguignon comme le cuisinait nos grand-mère autrefois, c'est la recette traditionnelle du boeuf bourguignon.

Aiguillette Baronne, sauce Vermouth et cèpes

Patty Saveurs

Faites cette sauce au Vermouth et cèpes avec les morceaux de bœuf, veau ou dinde de votre choix. Cette recette peut également être faite avec de la bavette: aiguillette et bavette sont relativement avantageuses.

Omurice

Marlyzen

L'omurice est la rencontre entre l'omelette occidentale et le riz frit japonais, une recette réconfortante et parfaite pour recycler ses restes de riz. Le riz assaisonné au ketchup est à agrémenter selon les goûts de chacun : poulet, boeuf, porc, crevettes, légumes. Un plat délicieux et ultra simple à réaliser qui ravira petits et grands.

Sloppy Joe

Made in Cooking

Le Sloppy Joe est un sandwich américain. Il est garni de viande hachée, d'oignons, d'haricots rouges, de sauce tomate ou de ketchup. Le tout servi dans un pain à hamburger.

Daube à la niçoise

Variations Gourmandes

La daube est une viande en sauce mijotée au minimum 3 heures, qui est encore meilleure réchauffée. Et si les gourmands n'ont pas tout dévoré, la daube supporte très bien la congélation. C'est une alternative pratique pour préparer rapidement un repas improvisé. Sinon vous pouvez aussi cuisiner le reste en raviolis ou cannelloni !

One pot façon chili con carne

Amandine Cooking

Cette version est tout aussi bonne et permet un gain de temps considérable, autre avantage c'est que l'on peut cuire aussi le riz dans la même casserole pour en faire un plat bien complet et sans vaisselle supplémentaire.

Chili de boeuf

Streetfood et cuisine du monde

Un savoureux plat complet composé de boeuf, d'oignons, poivrons rouges et épices. Vite fait, bien fait, il est faible en calories et son piment fait perdre du poids ! Un plat compatible avec un régime sans gluten.

Gratin de gnocchis aux carottes, sauce tomate et boeuf

Made in Cooking

Une petite sauce de tomate, du boeuf et le tour est joué. Les enfants vont adorer et vous allez pouvoir écouler votre stock de gnocchis faits maison.

Bricks au boeuf épicé

Pretty Chef

Pour cette recette, je me suis inspirée de la cuisine marocaine et j’ai réalisé des bricks à la viande hachée de boeuf à laquelle j’ai ajouté des épices et de la coriandre.

Empenadas au boeuf, chorizo et cheddar

Turbigo Gourmandises

Je vous propose aujourd’hui une recette qui fera plaisir aux petits comme aux grands : des empenadas au boeuf, chorizo et cheddar. Aux petits parce que le format chausson des empenadas les attire en règle générale, et aux grands parce que… c’est délicieux !

Brochettes de bœuf cuites au four

Plat et recette

Ces brochettes de bœuf cuites au four sont le plat idéal ! Elles sont faciles à préparer et font toujours l’unanimité auprès des invités. Nous vous donnons quelques conseils pour vous aider à préparer des brochettes parfaites.

Voir toutes les meilleures recettes de boeuf...
Voir toutes les meilleures recettes de plat principal...

Boeuf et plat principal : les dernières recettes des Gourmets

Soupe thaïe de boeuf parfumée à la citronnelle

Au pays des piments

Cette soupe thaïe de boeuf est très répandue dans les provinces musulmanes du sud de la Thaïlande. Elle se prépare avec un mélange de pièces de boeuf, généralement os inclus. J’aime bien la cuisiner avec des travers de boeuf ou avec des morceaux de boeuf pour le ragoût. Elle se mange telle quelle ou accompagnée de riz. une variante parfumée du pot-au-feu français traditionnel.

Tournedos sur pommes Maxim's, sauce aux champignons et poivre vert

cuisine en folie

Je vous propose un bon petit plat aujourd'hui, des tournedos sur pommes Maxim's, sauce aux champignons et poivre vert. Un plat qui sera du plus grand effet auprès de vos invités lors de vos plus belles occasions. Cette recette demande du temps mais le résultat en vaut largement la peine !

Burger à l'effeuillé de charolais

La Machine à Explorer

Les effeuillés de Charolais sont à base de viande de race charolaise tranchée en feuilles ultra fines puis pressée comme des steaks hachés.

Boeuf bourguignon sans vin

amour de cuisine

À la recherche d'une recette de viande pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion de boeuf bourguignon sans vin pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Feijoada brésilienne

Streetfood et cuisine du monde

Plat national du Brésil. Descendant de la feijoada portugaise et du cassoulet français, ce plat familial, complet est tendrement mijoté. De préférence, servez la feijoada dans un plat en terre. Il offre autant de versions que de régions et cultures familiales.

Voir toutes les dernières recettes de boeuf...
Voir toutes les dernières recettes de plat principal...