Recettes de plat principal de Chef Simon

Voici la liste des recettes de plat principal par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Spaghettis au saumon fumé

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

2

Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

5

Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

3

Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils pour cuire un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

7

Brandade de morue

La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.

8

Risotto calamars et chorizo

Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.

6

Foudre de volaille

Aiguillettes de volaille au paprika

Oeufs au plat

Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés.

2

Salade composée au magret séché

Salade composée au magret séché

2

Rognons de veau au Madère

Cuisson dite "à la goutte de sang"

1

Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur

De beaux produits pour une entrée chic.

Tournedos au porto et tartare de boeuf

Boeuf cru, boeuf cuit.

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