Recettes de plancha et d'épices

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue. Photo par .

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Idées de recettes de plancha et d'épices des Gourmets

Plancha tournedos mariné au café, orange, gingembre et épices
Plancha tournedos mariné au café, orange, gingembre et épices

kaderick  -  Une viande tendre, goûteuse avec une cuisson à la plancha qui a permis de former une belle croûte de café torréfié et qui a donné un goût et une couleur exceptionnelle à cette viande. A servir avec une purée de butternut et céleri, une purée de vitelotte ou des pommes de terre hasselback et votre plat de fêtes sera complet !

Pilons de poulet à la plancha.
Pilons de poulet à la plancha.

Applemini  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pilons de poulet à la plancha..

Plancha poisson
Plancha poisson

Flo14  -  Une plancha de poisson et de légumes : sain, bon et de saison.

Bar ou Loup à la plancha aux saveurs de la Provence
Bar ou loup à la plancha aux saveurs de la provence

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Voici plutôt une technique qu'une recette pour faire cuire vos loup ou bar (selon la région) à la plancha. Il vous suffit, d'une plancha et d'un papier sulfurisé (papier de cuisson) et d'un filet d'huile d'olives. Il vous faudra aussi 2 loups pour 2 personnes ... c'est l'essentiel et un peu d'épices !

Brochettes de dinde aux épices
Brochettes de dinde aux épices

Oh la gourmande  -  Envie de Brochettes de dinde aux épices ? Découvrez cette recette de brochette et donnez votre avis en commentaire !

Epices, d'assaisonnement créole bayou
Epices, d'assaisonnement créole bayou

Streetfood et cuisine du monde  -  Louisiane, etats-unis. Un condiment, un mélange d'épices pour agrémenter les barbecues et les planchas. Le souffle du Bayou relève les plats, sert de base à la réalisation de sauces pour hamburgers, poissons, fruits de mer, pâtes, riz..

Cabillaud et crevettes au barbecue, plancha sauce Bayou
Cabillaud et crevettes au barbecue, plancha sauce bayou

Streetfood et cuisine du monde  -  Louisiane, etats-unis. Du poisson et des crevettes cuit au barbecue ou à la plancha, garnis d'une sublime sauce créole crémeuse aux épices du Bayou, coriandre et oignons verts.

Poulet mariné, cuit au beurre, au barbecue - frango churrasco
Poulet mariné, cuit au beurre, au barbecue - frango churrasco

Streetfood et cuisine du monde  -  Brésil. Du poulet grillé, mariné à la bière, aux épices, badigeonné de beurre avant de griller au barbecue, lentement. Une viande parfumé, tendre, juteuse, un véritable churrasco brésilien à la maison.

Hamburger de poulet épicé à l'indienne, aux cacahuètes et lait coco
Hamburger de poulet épicé à l'indienne, aux cacahuètes et lait coco

Streetfood et cuisine du monde  -  De délicieux burgers de poulet grillés à la plancha, au grill ou barbecue, parfumés aux épices indiennes, au lait de coco et aux cacahuètes. Une préparation simple, dont l'alliance de saveurs délicates séduit les papilles gourmandes. (Inde, Bengladesh)

Saumon épicé à l'unilatérale à la plancha
Saumon épicé à l'unilatérale à la plancha

kaderick  -  Un classique dont le succès tient à la bonne maîtrise de la cuisson. A vos planchas !

Plancha d'escalope de porc aux épices cajun
Plancha d'escalope de porc aux épices cajun

kaderick  -  Envie de Plancha d'escalope de porc aux épices cajun ? Découvrez cette recette de porc et donnez votre avis en commentaire !

Plancha d'araignee de porc à la Toscane
Plancha d'araignee de porc à la toscane

kaderick  -  Envie de Plancha d'araignee de porc à la Toscane ? Découvrez cette recette de plancha et donnez votre avis en commentaire !

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Dorade à l'huile d'herbes à la plancha
Dorade à l'huile d'herbes à la plancha

épicétout  -  Envie de Dorade à l'huile d'herbes à la plancha ? Préparez cette recette avec des beaux poissons bien frais et de belles herbes aromatiques et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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