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Épices et cuisine indienne : toutes nos recettes

Marché aux épices
Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe
Poivre, cannelle, curcuma, piment... Les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix ces denrées furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui, les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

Épices et cuisine indienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Cheese naans à déguster sans modération
La cuisine chinoise
Estomac gelé recherche boisson chaude
Laissez le gingembre réchauffer votre assiette
J'aime la vanille, savez-vous comment ?
Quatre épices sinon rien !

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Épices et cuisine indienne : les meilleures recettes des Gourmets

Pizza cheese naan végétarienne aux pois chiches
Curry végétarien au chou fleur à l'indienne
Butter chicken, poulet au beurre et pain naan
Curry de crevettes au lait de coco
Cari légumes curcuma coco
Salade de fruits à l'indienne
Khir
Chai au masala
Lassi à la pastèque
Pancakes aux carottes fanes
Pâte de cari maison
Aiguillettes de poulet à l'indienne
Curry de mangue et tofu
Faire son curry maison
Garam masala maison

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Épices et cuisine indienne : les dernières recettes des Gourmets

Curry crémeux de lentilles au lait de coco
Boulettes de poulet à l'indienne et riz au curcuma
Veau Vindaloo
Dahl de lentilles corail
Keema Matar, version dinde

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Naan pot pie curry de Simple & gourmand
Dahl de lentilles corail aux tomates et aux épices de Philandcocuisine
Curry de kefta de boeuf et lentilles de La fourmi elé
Curry indien de Mes inspirations culinaires
Poulet tandoori de La fourmi elé
Ragout de pois chiche de Valérie du blog 1,2,3...dégustez !

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