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Voyage culinaire en direction de l'Inde avec ces recettes de biryani

Name: Voyage culinaire en direction de l'Inde avec ces recettes de biryani
Total time: 30 min
Cuisine: biryani

Biryani est un plat indien à base de riz , préparé avec des épices, de la viande, des œufs ou des légumes. Photo par rawpixel.

Direction l'Inde et ses environs pour ce savoureux plat cuit le plus souvent à la vapeur et à base de riz, de viande et d'épices. Selon les régions, les recettes varient, à commencer par le type de riz utilisé, même si aujourd'hui on utilise essentiellement du riz basmati.

Si le biryani se prépare avec de la viande de poulet, de mouton ou de boeuf, il existe aussi diverses versions végétariennes où les pois, les haricots et le chou-fleur sont à l'honneur.

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Idées de repas, menus et recettes de biryani des Gourmets

Biryani de légumes

Happy papilles

Laissez-vous tenter par ce biryani de légumes, un savoureux plat indien bien relevé et composé de chou-fleur, courgette et aubergines

Biryani de poulet mauricien

Chef Papounet

Recette du biryani poulet mauricien. Toutes les étapes de préparation et de cuisson du briani de poulet d'origine indienne.

Biriyani de légumes

Recettes du Chef

Le riz est à l'Inde ce que les pâtes sont aux italiens : une fois par jour. Les recettes sont donc multiples et variées d'autant plus que les indiens sont principalement végétariens. Tout est dans la subtilité d'associer les aliments entre eux avec des épices plus ou moins fortes. Le biriyani est un plat à base de riz sauté, ici associé à du chou-fleur, des petits pois et des fruits secs le tout dans un mélange d'épices non piquantes mais qui embaumera toute votre maison. Si vous n'avez pas tous les légumes, toutes les épices ou tous les fruits secs, il vous suffit de les remplacer ou non par ceux que vous aurez dans vos placards.

Biryani de légumes

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Un plat que vous pouvez manger tel quel ou que vous pouvez servir en accompagnement de viande ou poisson.

Poulet biryani avec Cristel

Les recettes de Mélanie

Une recette indienne pleine d'épices.

Biryani aux légumes

Catalina - Le Blog de Cata

Oman. Une excellente garniture parfumée

Biryani

JE CUISINE DONC JE SUIS

Riz Basmati aux légumes, Inde. Recette indienne à base de riz et légumes bien épicée et parfumée.

Biryani à l'agneau

Eclira

Cuisson au römertopf pour un plat indien savoureux

Riz basmati au poulet, hyderabadi biryani, Ramadan

Streetfood et cuisine du monde

Inde. Ce plat complet très populaire en Inde est cuisiné avec du poulet (ou du mouton, de l'agneau), du riz basmati, des épices comme la cardamome, la cannelle, du macis, du cumin, entre autres.

Byriani extra hot aux fruits secs

Kumbawa

Le Sud de L’Inde compte parmi les régions ou des spécialités végétariennes telles que le riz ou les légumineuses sont innombrables. Une des plus répandues est le Byriani. Dans d’autres régions il intègre du poulet ou de l’agneau. Je l’ai souvent aperçu au cours de réceptions ou j’étais invitée car il était à l’origine un plat de fête. Même s’il a été apporté en Inde par les Perses, ce sont pour moi les Indiens qui restent maîtres chez eux dans l’art de mêler savamment les épices et inventer d’autres byriani.