Name: Biryani végétarien
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: raisins secs
Ingredients: 300 gr de riz basmati; 3 cuillères à soupe de ghee ou d’huile végétale; 2 gros oignons; 2 gousses d’ail hachées; 6 gousses de cardamome; 2 cuillères à café de garam masala; 1 cuillère à café de flocons de piment séché; ½ cuillère à café de coriandre en poudre; ½ cuillère à café de graines de cumin; ¼ cuillère à café de curcuma en poudre; 2 tomates mûres; 100 gr de raisins secs blonds; 650 ml d’eau; 50 gr de noix de cajou légèrement grillées; 3 cuillères à soupe de coriandre hachée; Sel et poivre du moulin.

Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour continuer.

Biryani végétarien

Nadji

Facile

Ingrédients

300 gr de riz basmati

3 cuillères à soupe de ghee ou d’huile végétale

2 gros oignons

2 gousses d’ail hachées

6 gousses de cardamome

2 cuillères à café de garam masala

1 cuillère à café de flocons de piment séché

½ cuillère à café de coriandre en poudre

½ cuillère à café de graines de cumin

¼ cuillère à café de curcuma en poudre

2 tomates mûres

100 gr de raisins secs blonds

650 ml d’eau

50 gr de noix de cajou légèrement grillées

3 cuillères à soupe de coriandre hachée

Sel et poivre du moulin.

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de biryani végétarien ? Réalisez cette recette de garam massala et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Voir la recette

biryani cardamome cuisine indienne garam massala noix de cajou raisins secs

Publié le 31 octobre 2014 à 14h34, Modifié le 25 novembre 2025 à 12h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Biryani végétarien

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Nadji partage également ces recettes.

Curry de chou-fleur

Nadji

Une recette vegan pour bien démarrer la semaine et combattre la grisaille : un curry de chou-fleur de Nigella Lawson. C’est chaud, c’est aux couleurs du soleil et c’est très bon.
N’ayant pas de noix de cajou, je les ai remplacées par des cacahuètes et c’était tout aussi bon.

Le saucisson au chocolat de Trish

Nadji

Vous voulez essayer la recette de le saucisson au chocolat de trish ? Laissez-vous guider par cette recette de dessert et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Curry de lapin

Nadji

Pour changer un peu des viandes habituelles, volaille ou viande rouge, je vous propose du lapin : une viande blanche et maigre, que j’ai cuisinée en curry. Pour une saveur sucrée salée, j'ai rajouté une poignée de raisins secs.