Voyage culinaire en direction de l'Inde avec ces recettes de biryani

Name: Voyage culinaire en direction de l'Inde avec ces recettes de biryani
Total time: 30 min
Cuisine: biryani

Biryani est un plat indien à base de riz , préparé avec des épices, de la viande, des œufs ou des légumes. Photo par rawpixel

Direction l'Inde et ses environs pour ce savoureux plat cuit le plus souvent à la vapeur et à base de riz, de viande et d'épices. Selon les régions, les recettes varient, à commencer par le type de riz utilisé, même si aujourd'hui on utilise essentiellement du riz basmati.

Si le biryani se prépare avec de la viande de poulet, de mouton ou de boeuf, il existe aussi diverses versions végétariennes où les pois, les haricots et le chou-fleur sont à l'honneur.

Meilleures recettes de biryani et de cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de biryani et de cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biryani de légumes

Happy papilles

Laissez-vous tenter par ce biryani de légumes, un savoureux plat indien bien relevé et composé de chou-fleur, courgette et aubergines. Niveau épices, ce biryani rassemble de la cannelle, de la cardamome, du gingembre, du curcuma, du cumin et du garam massala. Pour compléter le tableau, on a aussi des graines de fenouil, de la coriandre et la fraîcheur de la menthe.

Dernières recettes de biryani et de cuisine végétarienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de biryani et de cuisine végétarienne qui changent !

Biriyani de légumes

Recettes du Chef

Le riz est à l'Inde ce que les pâtes sont aux italiens : une fois par jour. Les recettes sont donc multiples et variées d'autant plus que les indiens sont principalement végétariens. Tout est dans la subtilité d'associer les aliments entre eux avec des épices plus ou moins fortes. Le biriyani est un plat à base de riz sauté, ici associé à du chou-fleur, des petits pois et des fruits secs le tout dans un mélange d'épices non piquantes mais qui embaumera toute votre maison. Si vous n'avez pas tous les légumes, toutes les épices ou tous les fruits secs, il vous suffit de les remplacer ou non par ceux que vous aurez dans vos placards.

Biryani de légumes

kilometre-0

Un plat de la cuisine kényane que vous pouvez manger tel quel ou que vous pouvez servir en accompagnement de viande ou poisson.

Mon Biryani aux légumes

Lutsubo

Une version simplifiée mais très indienne du fameux biryani de légumes comme j'aime le déguster en Inde.

Biryani aux légumes

La p'tite cuisine de Pauline

Envie de goûter à la recette de biryani aux légumes ? Cette recette de cuisine végétarienne est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

riz biryani aux noix de cajou

Keskonmangemaman?

un délicieux plat indien , un excellent plat végétarien , pas trop épicé mais bien parfumé

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Parmentier végétarien aux lentilles

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Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.