Recettes de biryani et de riz basmati

Biryani au poulet
Biryani est un plat indien à base de riz , préparé avec des épices, de la viande, des œufs ou des légumes. Photo par rawpixel.

Direction l'Inde et ses environs pour ce savoureux plat cuit le plus souvent à la vapeur et à base de riz, de viande et d'épices. Selon les régions, les recettes varient, à commencer par le type de riz utilisé, même si aujourd'hui on utilise essentiellement du riz basmati.

Si le biryani se prépare avec de la viande de poulet, de mouton ou de boeuf, il existe aussi diverses versions végétariennes où les pois, les haricots et le chou-fleur sont à l'honneur.

Idées de recettes de biryani et de riz basmati des Gourmets

Riz basmati au poulet, hyderabadi biryani, Ramadan
Riz basmati au poulet, hyderabadi biryani, ramadan

Streetfood et cuisine du monde  -  Inde. Ce plat complet très populaire en Inde est cuisiné avec du poulet (ou du mouton, de l'agneau), du riz basmati, des épices comme la cardamome, la cannelle, du macis, du cumin, entre autres.

Biryani au poulet
Biryani au poulet

Happy papilles  -  Une recette de poulet biryani simple à réaliser et savoureuse, pour partir en Inde le temps d'un repas

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