Briani agneau mauricien (biryani)

Briani agneau mauricien

Name: Briani agneau mauricien
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine orientale
Ingredients: 800 g d'épaule d'agneau; 400 g de riz basmati; 2 yaourts nature; 2 cs de jus de citron; 2 oignons; 2 cm de gingembre frais; 3 gousses d'ail; 1 cc de curcuma; 1 cc de cumin; 4 clous de girofle; 8 gousses de cardamone fendues; 1 petit bâton de Cannelle; 3 badianes (anis étoilé); 1/2 tasse de coriandre fraîche ciselée; 1/2 tasse de menthe fraîche ciselée; 10 feuilles de curry (Caloupilé); Huile-Poivre

Biryani

Chef Papounet

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g d'épaule d'agneau

400 g de riz basmati

2 yaourts nature

2 cs de jus de citron

2 oignons

2 cm de gingembre frais

3 gousses d'ail

1 cc de curcuma

1 cc de cumin

4 clous de girofle

8 gousses de cardamone fendues

1 petit bâton de Cannelle

3 badianes (anis étoilé)

1/2 tasse de coriandre fraîche ciselée

1/2 tasse de menthe fraîche ciselée

10 feuilles de curry (Caloupilé)

Huile-Poivre

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Préparation de la recette

1Découpez l'épaule d'agneau en morceaux et réservez.

2Dans un mortier, écrasez l'ail et le gingembre avec un peu de gros sel.

3Ciselez la menthe fraiche, les feuilles de coriandre et réservez.

4Suite de la recette du briani (biryani) d'agneau mauricien sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du briani d'agneau comme on le cuisine à l'ile Maurice. On parle aussi de Biryani d'agneau concernant cette bonne recette de cuisine d'origine indienne. Il vous faudra des morceaux d'agneau et différentes épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon briani d'agneau qui enchantera vos papilles.

Voir la recette

biryani cuisine créole cuisine des îles cuisine du monde cuisine orientale cuisine réunionnaise plat principal

Publié le 29 novembre 2024 à 03h47, Modifié le 23 juillet 2025 à 09h33

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