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Pâté de foie d'agneau aux olives

Pâté de foie d'agneau aux olives

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Avec les quantités utilisées, on obtient 2 beaux pâtés. On peut facilement diviser les quantités par deux.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Il était une fois dans la ville de Foix...
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De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons
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De la cochonnaille mais pas seulement !

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Parer une selle d'agneau
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La selle d'agneau sera ensuite désossée et farcie.

Parer un carré d'agneau
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Préparer à la cuisson

Que boire avec l'agneau ?
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A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

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Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.

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