Aloo paratha de la cuisine indienne

Aloo paratha

Name: Aloo paratha
Total time: 30 min
Cuisine: galette
Ingredients: Pour la pâte à aloo paratha; 250 g de farine de blé; 250 g de farine complète; 33 cl d’eau tiède; 1 cuillère à café de sel; 50 ml d’huile; Pour la farce aux légumes; 1 kg de pommes de terre; 2 oignons; 1 bouquet de coriandre (environ 40 g); 1 cuillère à soupe de gingembre; 2 cuillères à café d’ajwain(ou à défaut du thym); 1 cuillère à soupe de garam massala; ½ cuillère à café de poudre de chili; ½ cuillère à café d’https://amzn.to/2lbhFWn amchoor (facultatif); 1 piment vert; 1 jus de citron vert (facultatif); Sel

Amande et Basilic

Ingrédients

Pour la pâte à aloo paratha

250 g de farine de blé

250 g de farine complète

33 cl d’eau tiède

1 cuillère à café de sel

50 ml d’huile

Pour la farce aux légumes

1 kg de pommes de terre

2 oignons

1 bouquet de coriandre (environ 40 g)

1 cuillère à soupe de gingembre

2 cuillères à café d’ajwain(ou à défaut du thym)

1 cuillère à soupe de garam massala

½ cuillère à café de poudre de chili

½ cuillère à café d’https://amzn.to/2lbhFWn amchoor (facultatif)

1 piment vert

1 jus de citron vert (facultatif)

Sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

L’aloo paratha, la galette indienne aux légumes et multiples saveurs. Dépaysement garanti avec cette recette d’aloo paratha parfumé à l’ajwain et amchoor.

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